Domaine Manuel Olivier AOP Hautes Côtes de Nuit Rouge 2021 75cl

Domaine Manuel Olivier AOP Hautes Côtes de Nuit Rouge 2021 75cl

L'appellation régionale AOP Hautes Côtes de Nuit se situe géographiquement au dessus des plus célèbres Grands Crus de la Côte de Nuits.

Les raisins de ce vin macèrent durant 4 à 5 semaines puis sont élevés en fûts de chêne pendant 15 mois, ce qui apporte à cette cuvée structure et harmonie. L'équilibre de ce vin lui permet de s'harmoniser avec une grande diversité de mets.

Les arômes sont boisés. Le nez, complexe, évolue au fil des années avec des notes fruitées, fumées, grillées, épicées. La bouche est longue, charpentée, ample et soyeuse.

Vous pourrez le déguster jeune (2 à 3 ans) ou le mettre en cave pour profiter de son potentiel de garde de 8 à 10 ans.

Cépage : Pinot Noir

Accord Mets/Vin : Idéal sur des viandes cuisinées, les gibiers d'eau ou encore les fromages affinés.

Garde : 8 à 10 ans

Température de service : entre 16 et 18°C