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Sauce Périgueux aux Truffes
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- Bloc de Foie Gras d'Oie mi-cuit
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- Magret de Canard aux Figues
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- Le Soufflé de Foie de Canard
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Domaine Tariquet Classic IGP Côtes de Gascogne Magnum 150cl
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Catalogue
Ce nappage célèbre composé de foie gras et de truffe apportera générosité et puissance a vos plats les plus festifs.
Cette sauce devenue célèbre avec le tournedos Rossini, est aussi délicieuse pour agrémenter une viande blanche ou une brioche au foie gras.
Conseils d'utilisation :
Réchauffez votre sauce dans une casserole à feu très doux, l'idéal étant la technique du bain marie.
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