La Vieille Noix 30° 35cl

La Vieille Noix 30° 35cl :

La Vieille Noix de Louis Roque est une liqueur à base de noix, élaborée en Dordogne, à Souillac.

Cette "crème", est obtenue par concassage de noix vertes encore presque laiteuses (elles sont récoltées aux alentours de la Saint-Jean, 24 Juin), pour macérer par la suite avec une eau-de-vie blanche pendant une période de deux mois.

A la suite de ce processus, le jus est filtré de manière naturelle au travers du "brou de noix" (cerneaux de noix coupés et concassés) pour être mélangé avec un sirop de sucre qui définira la catégorie (liqueur ou crème).

De couleur intense et brillante, cette crème à la saveur de noix très concentrée accompagnera avec finesse vos glaces, crèpes ou soufflés.