Domaine Costes Cirgues Le Chateau AOP Languedoc Rouge 2015 BIO Sans Sulfites 75cl

Costes-Cirgues

25,90 € TTC

En stock

75cl

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Agriculture Biologique

Vin Biodynamique

Disponible par carton de 6 bouteilles.

155,40 €

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Carton de 6 bouteilles
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Domaine Costes Cirgues Font de Marinas AOP Languedoc Rouge 2015 BIO Sans Sulfites 75cl

"Le Château" est le vin rouge très haut de gamme du Domaine Costes Cirgues; Il n'est produit qu’à environ 4000 bouteilles (numérotées) par an.

Vin rouge biologique, certifié Ecocert FR-Bio-01, sans sulfites ajoutés

Cépages : 80 % Syrah et 20 % Grenache
Élevé 15 mois en barriques

Surface : 2,2 ha

Rendement : 20 hl/ha, 4400 bouteilles numérotées

Vendanges : manuelles en cagettes

Vinification : Le Château Costes-Cirgues est constitué de la meilleure sélection des vielles vignes du Domaine.

Les raisins sont égrappés et vinifiés dans des cuves thermo-régulées en béton, maintenues entre 20-25°C. Des pigeages quotidiens manuels permettent une extraction douce des composés aromatiques et des polyphénols pendant la longue macération de 25 jours. Le pressurage délicat et soigné permet la séparation du jus de coule et du jus de presse pour offrir un panel aromatique intéressant lors des assemblages.
Les différents cépages sont vinifiés et élevés séparément.

Dégustation : Une robe violette intense entoure des arômes de cassis, de groseille et de mûre. En bouche ces notes fruitées sont rehaussées d’épices, d’olive noire et de cacao, sublimées par la réglisse. À cette richesse aromatique viennent s’ajouter un volume remarquable et des tanins au grain soyeux. Vin d’une haute élégance, de garde et sans sulfites.

Température de service : 16 – 18 °C

Accompagnements : filet de bœuf, gigot d’agneau, fromages affinés, Roquefort et fondant de chocolat

Conseil de garde : éviter les variations de température, de garder les bouteilles debout et la lumière directe.

Les vignes sont conduites en agriculture biologique, selon les principes de la biodynamie et sont certifiés Ecocert. Le travail mécanique du sol auquel s’ajoutent des apports de compost et un semi d’engrais vert naturel, constitue les meilleures conditions pour leur culture. Nos méthodes de travail excluent l’utilisation de tout produit chimique, ce qui encourage le développement de la biodiversité indigène, signature de notre terroir.

Fiche technique

RéférenceVRVO008B15
Code barre 3760190021243
Fabricant / MarqueCostes-Cirgues (Cliquez pour voir les coordonnées)
Titre alcoométrique volumique12.5% vol.
DisponibilitéEn stock
IngrédientsSans sulfites
Conditionnement75cl
Appellation d'Origine Protégée (AOP) Appellation d'Origine Protégée (AOP) L'appellation d'origine protégée (AOP) est un label qui désigne des produits qui ont été produits, transformés et élaborés dans une aire géographique déterminée, en mettant en œuvre le savoir-faire reconnu de producteurs locaux et des ingrédients provenant de la région concernée.
Agriculture Biologique Agriculture Biologique Agriculture traditionnelle sans chimie de synthèse, production favorisant l’écosystème et aussi la biodiversité.
Vin Biodynamique Vin Biodynamique La viticulture biodynamique est une façon de dynamiser la relation de vie entre la terre et la vigne. La biodynamique par le respect du sol permet de renforcer la vigne et de jouer ainsi sur la qualité des raisins.
Millésime2015
Type de vinRouge
Format bouteilleBouteille 75cl
AppellationLanguedoc - AOC - Languedoc
Prix au litre34.53 €