Domaine Belmont Montaigne IGP Côtes du Lot blanc 2014 75cl

Domaine Belmont Montaigne IGP Cotes du Lot blanc 2014 75cl :

Ce vin blanc sec, est un 100% Chardonnay, classé en I.G.P. (Indication Géographique Protégée), provenant d'une parcelle au sous-sol calcaire qu'il lui procure finesse et tension.

Travaillées de manière biologique, les parcelles ainsi que les vignes sont conduites avec le plus grand soin. Travail du sol dans les rangs et entre les pieds (ceps), apport de compost "maison" et traitement biologique (lutte phyto), ces manipulations sont autant d'étapes minutieuses apportées par le domaine Belmont pour obtenir un raisin équilibré, à maturité et sain.

L'application apportée aux vignes du domaine, se ressent au travers de cette cuvée "Montaigne", en offrant à nos palets, un vin blanc sec de couleur jaune vert et aux reflets brillants. Le nez est délicat, aux notes d'agrumes fraîs (citron), de fleurs blanches (aubépine et acacia) et d'une discrète note briochée (élevage en fûts sur lies). En bouche, l'attaque est souple et ronde, on retrouve le côté brioché du nez, avec en milieu de bouche une belle minéralité (silex). La finale est courte, fraîche et toastée.

Ce vin s'appréciera dès aujourd'hui, à l'apéritif, en entrée sur un soufflet au Cabécou, ou encore sur un plat chaud (viandes blanches, poissons ou crustacés) comme un dos de Cabillaud en papillote aux légumes croquants et zestes d'agrumes.