Domaine Belmont Petite Syrah IGP Côtes du Lot rouge 2015 75cl

Domaine Belmont Petite Syrah IGP Côtes du Lot rouge 2015 75cl :

Le domaine Belmont se situe à Goujounac et élabore depuis de nombreuses années, des vins blancs, rouges et rosés en I.G.P. (Indication Géographique Protégée) "Côtes du Lot". L'exploitation des sols se fait de manière biologique, d'ailleurs, le domaine élabore son propre compost dans un but de lutte phyto également biologique.

Vendagés manuellement, les raisins sont récoltés à maturité, avec pour seul méthode de décision (date de vendange) la dégustation des baies afin d'établir au mieux, le profil de vinification des futurs vins (meilleur sélection parcellaire).

Les raisins sont triés à deux reprises, une fois dans les vignes sur les ceps (pendant la cueillette) et de nouveau sur "table de tri" à la réception de la vendange (souci d'excellence).

La cuvée "Petite Syrah" est un vin rouge issu de raisins de vignes jeunes (8-10 ans), à 100% Syrah. Elevé en vieux fûts de chênes pendant une durée courte de 6 mois, ce vin garde la vivacité du fruit frais et mûre, tout en préservant des tanins présents et légèrement suaves.

Ce vin rouge est de couleur rubis profond aux reflets violets. Le nez est marqué par les fruits rouges et noires frais (notes de griotte et de cassis), de violettes et d'épices. En bouche, l'attaque est franche, les tanins se ressentent mais ne sont pas excessivement astringents. On retrouve l'arôme de griotte mûre et une pointe mentholée (fraîcheur). La finale est de longueur moyenne, sur le fruit.

Ce vin peut être déguster dès aujourd'hui mais le sera idéalement dans 2 ans. Il s'accordera volontier avec une pièce de viande rouge grillée, comme un magret de canard accompagné d'une sauce au poivre/sauce aux cèpes.