Château Jonc Blanc Acacia, VDF Blanc sec 2013, 75cl

Vinifié avec des raisins légèrement passerillés, 60% de Sauvignon Blanc et 40% de Sémillon issus de l'agriculture biologique, le vin est vinifié en foudres de chêne de 400 litres avec des levures indigènes et sans rajout de co2, ensuite, l'élevage en pièces bourguignonnes de 400l dure 12 mois. Ce vin est gras et complexe et convient à l'accompagnement de volailles rôties et de fromages de vaches ou de chèvres.