Trio rillettes d'Angresse BIO 3x90g

Fumage Artisanal d'Angresse

20,35 € TTC

En stock

Agriculture Biologique

Frais de port

Frais de port :

Plus que 75,00 € pour une livraison standard gratuite*

*Conditions de livraison

En savoir plus

Lot de trois Rillettes d'Angresse bio : 3 bocaux de 90g

Ces rillettes sont préparées artisanalement avec uniquement des produits bio. Dans ce trio il y a :

  • Une rillette de saumon d'Ecosse bio de 90g
  • Une rillette de saumon d'Ecosse Bio au piment d'Espelette de 90g et
  • Une rillette de truites des pyrénées bio de çàg

Pour le saumon, Fumage d'Angresse travaille avec 3 fermes bien particulières qui font un travail remarquable, tant sur le plan biologique, sanitaire, préservation de l’environnement que sur le plan de la qualité du poisson lui-même. Entre autres critères : élevés en pleine mer, antibiotiques proche de 0, bienêtre animal, 0 pesticide, lutte biologique contre les parasites, alimentation équilibrée (part végétale Bio / part marine certifiée durable et sourcée en Atlantique Nord Est), densité particulièrement faible (3 poissons max / M3 d’eau).

En ce qui concerne la truite, Fumage d'Angresse travaille avec un fermier installé à Urepel dans les Pyrénées, tout en amont de la Nive. A l’image du saumon, le poisson est exceptionnel. Difficile de trouver des eaux de meilleure qualité. Comme pour le saumon, les méthodes d’élevage sont impeccables (lutte contre les maladies, alimentation, densité).

Fumage d'Angresse utilise du bois de hêtre et du sel de Guérande comme seuls ingrédients pour le fumage.

Les Process de salage et d’affinage sont particulièrement doux.

A la fin du cycle d’affinage, chaque filet est décrouté. La fine couche superficielle sèche et salée est retirée au couteau. Cela permet de proposer un poisson fumé aux saveurs subtiles et au moelleux incomparable.

Découpe à la main.

 0 congélation.

Fiche technique

RéférenceX13352
Code barre 3663811073877
Fabricant / MarqueFumage Artisanal d'Angresse (Cliquez pour voir les coordonnées)
Evaluation(s) et Avis Moyenne: 4 / 5 basé sur 1 évaluation(s) et 1 avis client.
DisponibilitéEn stock
Agriculture Biologique Agriculture Biologique Agriculture traditionnelle sans chimie de synthèse, production favorisant l’écosystème et aussi la biodiversité.

Avis eKomi (1)

Note : 4 / 5
Date : 28/12/2021
Commentaire : Belle découverte

Vous aimerez aussi...