Les tripoux du Rouergue sont de beaux ballotins de panse de veau et de menu de porc cuisinés en sauce à la tomate. Une recette éprouvée, plébiscitée même, puisque c'est le plat cuisiné le plus prisé de nos clients.

Un goût divin, dans une recette tout ce qu'il y a de plus rustique, typique du Sud-ouest, et toujours délicieuse.

Conserves de 4 ou 8 tripoux, ils feront le bonheur de repas en famille, sur le thème de la simplicité et du bon goût.

Conseils d'utilisation :

Réchauffez au four à couvert, dans une cocotte en fonte, 15 mn à 150°C et accompagnez d'un Cahors de terroir, comme Solis du Domaine Cosse Maisonneuve .