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- Magret de Canard aux Figues
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- Magret de Canard fumé entier
- Magret de canard séché
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- Moutarde Violette de Brive
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Carton de 6 Magnums de Tariquet Premières Grives 2023 6x150cl
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Catalogue
Une spécialité ancestrale, garante de la tradition Périgourdine. De cette habitude paysanne à ne rien gaspiller, on utilisait toutes les parties de l'oie. L'idée était donc de faire un pâté au foie gras et à la truffe, petit champignon du pauvre, dans une peau de cou d'oie pour préserver toutes les saveurs de la chair bien agrémentée. La cuisson sous-vide de l'époque en quelque sorte... une réussite assurément!
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