Clos du Joncal "Mirage du Joncal" AOC Côtes de Bergerac 2007, 75cl

Mirage du Joncal AOC Côtes de Bergerac 75cl:

   Dès que ce vin est versé dans le verre, sa couleur profonde éveille l’intérêt ; ses reflets rouge sombre, presque noir, évoquent en effet les cerises “coeur de pigeon” ou les grains de Merlot luisant au soleil.

Au début de la dégustation, les arômes proviennent principalement du grillé des barriques, puis, lentement, le vin s’exprime, avec des notes d’épices (le poivre), de cerise confite, de violette, et de cassis. Ces parfums de jeunesse ne manqueront pas de s’amplifier avec le temps.

Voici enfin la prise en bouche : un départ tout en rondeur, qui se muscle ensuite grâce à des tanins puissants, mais qui restent soyeux. Les fruits reviennent à nouveau, avec des notes teintées d’exotisme. Un vin équilibré, élégant et racé. À décanter en carafe une heure minimum avant la dégustation.