Vin De Domme Lo Doma Vin Du Périgord 2014 75cl

Grande cuvée du domaime, Lo Doma (Domme en Occitan) se démarque des autres cuvées par une sélection parcellaire poussée. Seuls les raisins des meilleurs parcelles de Merlot et de Cabernet Franc sont assemblés pour l'élaboration de ce vin. Les fruits sont cueillis à maturité optimale à des rendements limités, afin de concentré les arômes variétaux dans les baies. Le vin est de couleur rouge intense et profonde, aux reflets brillants et grenats. Le nez est puissant et arômatique, sur notes de fruits rouges et noirs (cassis, griotte), de violette et de cuir. La bouche est élégante et franche sur l'attaque, plus souple en milieu où se retrouvent les notes de cassis et de cuir. La finale est longue et charnue. Ce vin s'appréciera dès à présent mais aussi bien dans 7 ou 8 ans. Sur plats de viandes rouges grillées ou en sauce, de gibiers ou de fromages.