Chateau d'Elle

Enfin un vin uniquement féminin, le château d’Elle sur une superficie de 2 hectares et demie, est vraiment l’enfant chéri de Jocelyne Pécou. C e superbe pécharmant, fait avec tout l’amour et le savoir acquis au fil des années en fait un vin au « féminin singulier »  . Le principal cépage est le merlot, avec du cabernet franc et cabernet sauvignon, sur un sol argilo-calcaire, vendanges vertes, effeuillage, élevage 7 mois en futs de chêne. Tant de travail, tant d’acharnement, tant d’amour, le...