Héritage Cité de Carcassonne IGP Cité de Carcassonne Rouge 2023 75cl

Héritage Cité de Carcassonne IGP Cité de Carcassonne Rouge 2023 75cl

Gérard Bertrand révèle l'histoire des grands terroirs du Sud de la France. La cuvée An 1130 IGP Cité de Carcassonne rend hommage à la première fortification de la cité de Carcassonne, joyau médiéval classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. 

Le vignoble profite des influences océaniques pour une fraîcheur subtile et des influences méditerranéennes pour la maturité et les arômes fruités.

Les raisins, vendangés à maturité optimale, sont égrappés dès leur arrivée en cave. La vinification, traditionnelle, inclut des remontages quotidiens pour une extraction douce. La cuvaison dure environ vingt jours avec des températures maîtrisées.

Après pressurage, le vin fermente malolactiquement en cuve avant l'élevage en barriques.

Robe: Beau rouge pourpre

Nez: Bouquet généreux et complexe sur des notes de confiture de mûre et d’épices douces mentholées.

Bouche: Riche et fraiche, offrant de belles saveurs de fruits noirs, d’épices sur une finale longue

Se marie parfaitement avec de la viande riche et corsée. ainsi que des fromages affinés