Domaine L'Ancienne Cure Cuvée Abbaye AOC Bergerac Rouge BIO 2018 75cl

Domaine L'Ancienne Cure Cuvée Abbaye AOC Bergerac Rouge BIO 2018 75cl

Une cuvée remarquable pour ce vin rouge bio de Bergerac, avec un joli nez d’une belle complexité, libérant des arômes de fruits rouges accompagnés d’un boisé très élégant et d'une touche de vanille. La bouche est puissante sans agressivité, avec rondeur et soyeux, et le vin bénéficie d’une belle longueur. Une superbe réussite !
Il sera parfait en accompagnement d'un plat au canard, un gibier, des grillades, ou une viande rouge.

Appellation : Bergerac
Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 5% Malbec
Vinification : Vendanges saines de raisins mûrs. Fermentation à 30°C pendant 6 jours, remontage 3 fois par jour. Délestage, Post-fermentation 18 jours, écoulage, Fermentation malolactique puis mise en barriques neuves 20%, 1 vin 80%.
Élevage : Aération par microbullage avec batonnage des lies si nécessaire après dégustation. Elevage en foudre et barriques Mise en bouteille en Janvier 2020.