Château Jonc Blanc Les Sens Du Fruit Vin De France Blanc Sec 2015 75cl

Château Jonc Blanc Les Sens Du Fruit Vin De France Blanc Sec 2015 75cl :

Domaine de moins de 20 Ha, le Jonc Blanc se situe à Vélines dans le 24. En 1980, le Château exploite une partie de ses vignes en biodynamie mais ce n'est que depuis 2010 que l'agrémentation s'étend à l'ensemble des parcelles. La cuvée Sens du fruit en blanc sec, bien qu'élaboré sur le vignoble du bergeracois, se classe dans la catégorie Vin de France en raison de sa personnalité atypique. Assemblage en proportions égales de Sauvignon Blanc (1/3), de Sauvignon Gris (1/3) et de Sémillon (1/3), c'est un vin blanc de couleur jaune vert au nez fruité marqué par la fraîcheur. Les notes de buis et d'agrumes (citron et écorce d'orange) dominent mais dévoilent un note de fleur blanche (Chevrefeuille) sur la fin. La bouche est vive, en accord avec le nez sur la fraîcheur. Le milieu de bouche est équilibré. La finale est de longueur moyenne et légèrement iodé. C'est un vin qui s'appréciera sur la jeunesse (5 ans max) sur des crudités, des fromages chèvre, des viandes blanches ou des poissons maigres grillés.