La Chablisienne Chablis la Sereine 2013, 75cl

Chablis la Sereine La Chablisienne 2013:

On ne présente plus La Chablisienne, célèbre cave coopérative de Chablis, reconnu de tous les journalistes et critiques du vin, comme la meilleure de France.
Selection drastique de ses membres vignerons, cahier des charges très qualitatifs, et outil de vinification, à la pointe de la technologie. En mesure de vinifier parcelles par parcelles les crus qui lui sont livrés, la Chablisienne est plus un regroupement de Propriétaires Récoltants qu'une coopérative.

La Sereine est un Chablis "village", dont les qualités sur ce millésime le rapproche d'un premier cru d'années plus classiques. Ce Chablis a un profil frais, tendu, à la trame minérale extraordinaire, qui promet de beaux vins blancs de garde.

Commentaire du Sommelier:

Chablis la Sereine de la Chablisienne
La Chablisienne nous livre un Chablis la Sereine, comme jamais elle n'avait vinifié.
Belle robe pâle aux reflets verts, brillante. Nez vif, frais, aux notes d'agrumes, légèrement miellées. Droiture perceptible. Grande fraîcheur en bouche, réhaussée d'un joli gras élégant. Beau fruit, on goûte le raisin. La finale est longue grâce à la minéralité et à une acidité rafraichissante, colonne vertebrale du vin. Bravo!