Château de Haute Serre Albesco 2014 vin blanc de Cahors, 75cl

Château de Haute Serre Albesco  Vin de Pays du Lot, 75cl:

Albesco, signifie " je deviens blanc". Le Château de Haute Serre nous gratifie depuis le millésime 2005, d'une superbe cuvée de Chardonnay sur terroirs calcaires du Kimméridgien (comme à Chablis), vendangée à la main, et élevée en barriques de 400 litres, pendant 15 mois.

Un élevage à la hauteur des ambitions, puisque c'est une grande bouteille qu'a voulu nous livrer Bertrand Vigouroux, avec ce vin blanc de Cahors riche, puissant, doté d'un joli gras et d'une certaine rondeur, le tout supporté par une belle acidité.

Une finale complexe, révèle un vin de garde et promet de beaux accords mets vins plutôt originaux. Essayez la en apéritif, avec un foie gras légèrement épicé, ou sur un canard rôti à l'orange.

Le Château de Haute Serre est surtout connu pour son grand Cahors rouge de garde , essayez-le.