Château Vari AOC Bergerac Rosé 2016, 75cl

Château Vari AOC Bergerac Rosé 2016, 75cl :

Situé à Monbazillac dans le département de la Dordogne, le Château Vari produit des vins issus de l'Agriculture Biologique depuis 2012. Leur rosé se démarque quelque peu des classiques de l'appellation en raison d'un élevage de deux mois sur lies avant la mise en bouteille, apportant ainsi bouquet et volume. De couleur rose pâle, ce vin possède un nez élégant, où notes de fraises des bois et d'agrumes se mèlent. En bouche, l'attaque est souple, assez fraîche. Elle devient plus ronde et charnue au milieu (élevage sur lies), avec des notes de petites baies sauvages. La finale est moyenne et sur les agrumes. Parfait pour l'apéritif ou une entrée, n'hésitez pas à l'accorder avec un dos de saumon/truite nacré(e).