Château Guiraud AOC Sauternes 1 Grand Cru Classé 2007, 75cl

Château Guiraud AOC Sauternes 1 Grand Cru Classé 2007, 75cl

Ce 1er Grand Cru Classé, un des plus prestigieux de Sauternes représente le summum du savoir-faire viticole. Sur un sol de graves, les Sémillon 65% et Sauvignon 35%, sont récoltés manuellement lorsque les raisins sont bien botrytisés. Les rendements sont très faibles (environ 12 hl/hectare) et donnent des jus très concentrés. La fermentation s'opère en barriques pour en partie neuves. L'élevage à lieu dans des barriques durant 18 à 24 mois avec bâtonnage sur lies. Ce millésime offre un vin d'exception avec un nez magnifique où se mêlent les arômes de fruits secs, d'agrumes et de fleurs blanches, une bouche avec une architecture de cathédrale où la minéralité et la fraîcheur sont omniprésentes.