Champagne Billecart Salmon Cuvée Nicolas François 2007 75cl

Champagne Billecart Salmon Cuvée Nicolas François 2007 75cl

La vinification, en partie en fûts traditionnels, affirme le caractère ample et généreux du style fin et élégant de ce champagne d'exception.

A l'oeil, il présente une belle couleur jaune or aux reflets lumineux, cristalline et scintillante. A l'effervescence, des bulles finement ciselées viennent parfaire le tableau.

Au nez, c'’est toute la richesse et la subtilité d’arômes complexes et rafraîchissants à la fois. Des notes intenses de fruits du verger, associées au caractère des fruits à noyaux (mirabelle, cerise) et soulignées par l’éclat d’une persistance florale (aubépine).

En bouche, l’épanouissement du vin est symbolisé par des saveurs nobles (figues et petites baies sauvages).

Ce millésime est tendu et minéral, caractérisé par une vinosité élégante. cette cuvée révèlera les saveurs d’une belle volaille de rôtie ou d’une délicieuse Côte de veau de lait aux girolles. Servir à température de cave (11/12°).