Château La Sauvageonne Grand Vin AOP Languedoc Blanc 2019 BIO 75cl

Château La Sauvageonne Grand Vin AOP Languedoc Blanc 2019 BIO 75cl

Un grand vin blanc proposé par Gérard Bertrand, rond, fruité, avec une très belle fraîcheur. Ce vin à la robe dorée dispose d'un nez très aromatique. Son terroir volcanique et son climat lui confère un caractère incomparable. C'est un vin complexe avec des notes florales (aubépine, violette) et des notes gourmandes de fruits (mangue, abricot). On retrouve des arômes boisés, de tabac et de pain d'épice, et un goût légèrement beurré.

A déguster à 10-12°C en apéritif ou avec des poissons grillés et des crustacés.

Robe : Belle couleur dorée
Nez : Très complexe et extrêmement parfumé révélant des arômes d’aubépine, d’amande et des notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue et abricot). Côté boisé très délicat avec des notes de pain d’épice et de tabac
Bouche : Riche et onctueuse avec beaucoup de gras, d’amplitude et une belle fraîcheur

Cépage : Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Roussanne

Vinification : La récolte est manuelle et les différents cépages sont vendangés séparément. Les raisins sont refroidis à 8°C et tout de suite pressurés de façon délicate afin d’extraire les meilleurs jus. Les fermentations sont réalisées à températures contrôlées et durent environ 2 semaines. A mi-fermentation, une partie des moûts est entonnée en barriques neuves de chêne français pendant 6 mois. Le vin est alors élevé sur lies fines avec des bâtonnages réguliers.

• Son exposition, son emplacement et son terroir volcanique exceptionnel lui confèrent un caractère unique – « Grandiose et sauvage »
• Un paysage grandiose de couleur rouge qui rappelle le Grand Canyon américain
• Des arômes d’aubépine, d’amande et des notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue et abricot). Le côté boisé de cette cuvée est très délicat avec des notes de pain d’épice et de tabac.
•  Depuis le millésime 2017, le domaine est certifié AB (vin bio) et DEMETER (Agriculture biodynamique) .
• Noté 16/20 au Guide Bettane + Desseauve