Domaine Huber Verdereau AOC Bourgogne Pinot Noir Les Constances Rouge 2019 75 cl

superficie : 65 ares.

Age des vignes : 45 ans et 35 ans.

Vinification et élevage : Récolte exclusivement manuelle, en caisses de 50L. Cuvaison en cuve béton ouverte. Macération à froid durant 4 jours, puis fermentation alcoolique sans pigeage uniquement des remontages, enfin infusion entre 24 et 28° sous le chapeau. Cuvaison totale de 22 jours. Elevage en foudre ciment, durant 10 mois.

Note de dégustation : Vin fin, léger qui conserve son fruit de par son élevage en cuve ciment. Peu d'agressivité et de tanins donc se déguste jeune. Temps de conservation entre 2 et 6 ans.