Filet d'Anguille Sauvage Fumée 110g

Filet d'Anguille Sauvage Fumée 110g

DLC de 10 jours sur ce produit frais, garanti jamais congelé et de grande qualité.

Cet artisan situé dans les Landes va vous faire découvrir les saveurs exceptionnelles du fumage traditionnel.

Les filets d'anguilles sauvage sont préparés manuellement, salés au sel de Guérande afin de préserver son goût d'origine et fumés à chaud selon les méthodes traditionnelles.

A déguster par exemple avec une salade de mesclun ou des pommes de terre rates 

Plus d'informations :

Fumage d'Angresse utilise du bois de hêtre et du sel de Guérande comme seuls ingrédients pour le fumage.

Les Process de salage et d’affinage sont particulièrement doux.

A la fin du cycle d’affinage, chaque filet est décrouté. La fine couche superficielle sèche et salée est retirée au couteau. Cela permet de proposer un poisson fumé aux saveurs subtiles et au moelleux incomparable.

Découpe à la main.

 0 congélation.