Recette Pommes de Terre Sarladaises (Patates Sarladaises)

Peler les pommes de terre. Vous remarquerez qu'elles ont des yeux. Les patates BIO ont des yeux, elles ne sont pas traitées avec des "antigermiques". Laver les patates..

Couper les en cubes. (Les grands maîtres les font en rondelles mais...).

Dans une poêle en acier, bien rouillée, jeter deux cuillères à soupe de graisse d'oie.

Mettre les patates à cuire lorsque la poêle est bien chaude.

Ail et persil, deux ingrédients essentiels à cette recette.

Émincer ail et persil.

Égoutter les Cèpes.

Les faire revenir à la poêle, séparément.

Lorsqu'ils ont cuits suffisamment à votre goût (+ou- moelleux), réserver au chaud.

5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, incorporer la persillade.

Ensuite les cèpes.

Servir IMMÉDIATEMENT !!!