Recette Foie gras Poele
Temps total
2 semaines +
Préparation
2 minutes
Repos
-
Cuisson
6 minutes
Facile
|
Budget
Ingrédients
1 Foie gras de Canard cru
Farine Sel Poivre.
Côté Vin
- Un Saussignac (vin blanc liquoreux): Château Court-les-Mûts vendanges tardives
- Un vin de Cahors : Château Vent d'Autan
Étape
01
Sortez le foie gras cru de son emballage.
Étape
02
Découpez votre foie gras cru en lamelles d'environ 1cm.
Étape
03
Farinez vos lamelles de foie gras avant de les congeler.
Étape
04
Mettez vos morceaux de foie gras dans un plastique de congélation.
Étape
05
Placez le au congélateur, jusqu'au jour où vos amis s'invitent.
Étape
06
Lorsque vous en avez besoin ( vos amis sont là, sur le pas de la porte, et réclament du foie gras pôélé, donc...) sortez les du congélateur.
Étape
07
Jetez les tranches encore congelées directement dans la poêle, et cuisez vos morceaux de foie gras sans matière grasse, 3 minutes d'un côté.
Étape
08
3 minutes de l'autre. Bon ici ce fût un peu trop...
Étape
09
Servir sur une assiette avec des figues poêlées et des morceaux de pain de campagne, un vrai régal!!!