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30g 30g Caviar d'Esturgeon -L'impertinent- La perle du Perigord Noir, 30g
65,10 €
TTC
Caviar d'Esturgeon -L'impertinent- La perle du Perigord Noir 30g :
L'impertinent, est un caviar issu de la variété "Acipenser baeri" (acipenser = esturgeon).
De couleur blonde à gris perlé, il est fin et aérien, ce qui lui donne le surnom de "caviar frais" par ses amateurs. Aux notes de noisettes et de beurre frais, il a subi un affinage (osmose du sel et des oeufs) court de 3 semaines à 3 mois. Lui conférant un palette aromatique diverse, crémeuse et de beurre clarifié.
A servir sur lit de glace 5 minutes après ouverture pour préserver sa fraîcheur tout au long de la dégustation ou sur Noix de Saint Jacques poêlées.
- Référence
- U1077
- Fabricant
-
Pisculture Aquadem Caviar (Cliquez pour voir les coordonnées) - Ingrédients
- Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285.
- Nombre de parts
- 3
- Conditionnement
- 30g
- Évaluation(s) et Avis
- Livraison
- Disponibilité
- En stock
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![Sac Isotherme]()
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- Bloc Gel
![Bloc Gel]()
- Ce bloc permet de transporter avec la meilleure des sécurités, les produits fragiles. C’est un bloc de glace venant directement d’un congélateur et qui est ajouté au produit dans le sac isotherme.
- Prix au 100g
- 217 €
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