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Foie Gras Sarlat
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Le Bloc de Foie gras de Canard 65g

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  • Foie Gras
    Foie gras de canard

    Foie gras de canard

    • Bloc de foie gras de canard igp sud ouest 180g
    • Bloc de foie gras de canard igp sud ouest 200g
    • Foie gras de canard entier 120g
    • Foie gras de canard cru sous vide --déveiné-- igp périgord
    • Foie gras de canard entier 300g
    • Foie gras cru de canard sous vide igp périgord
    • Lot de 2 foie gras cru sous vide igp périgord
    • Foie gras de canard de barbarie entier mi-cuit au torchon, 250g
    Foie gras d'oie

    Foie gras d'oie

    • Foie gras d'oie entier mi-cuit au torchon, 200g
    • Bloc de foie gras d'oie origine périgord 200g
    • Bloc de foie gras d'oie origine périgord 65g
    • Bloc de foie gras d'oie origine périgord 100g
    • Foie gras d'oie entier mi-cuit, 190g
    • Bloc de foie gras d'oie origine périgord 130g
    • Foie gras d'oie entier origine périgord 190g
    • Foie gras d'oie entier origine périgord 320g
    Foie gras frais

    Foie gras frais

    • Foie gras de canard cru sous vide --déveiné-- igp périgord
    • Lot de 2 foie gras cru sous vide igp périgord
    • Foie gras cru de canard sous vide igp périgord
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru déveiné 400g +/- 50g
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru 450g +/- 50g
    • Lot foie gras cru canard +/- 450g + truffe été 50g + 1 terrine en porcelaine
    • Lobe de foie gras d'oie cru déveiné, 780gr
    • Lobe de foie gras d'oie cru, 780gr
    Accompagnement foie gras

    Accompagnement foie gras

    • Confit d'oignons à la truffe d'été 50g
    • Confit de poires au piment d'espelette 50g
    • Confit de figues 50g
    • Confit d'oignons 50g
    • Confit d'oignons 220g
    • Confit d'oignons au monbazillac 90g
    • Lot de 4 confits pour foie gras 4 x 50g soit 200g
    • Chutney de mangues 220g
    Lot de foie gras de canard

    Lot de foie gras de canard

    • Lot foie gras cru canard +/- 450g + truffe été 50g + 1 terrine en porcelaine
    • Lot de 2 lobes de foie gras de canard mi-cuit, 2x320g
    • Lot de 2 foies gras de canard entier 2x300g
    • Lot de 2 foies gras entiers de canard 120g et d'oie 130g
    • Lot de 2 blocs de foie gras de canard et oie, 2x200g
    Foie Gras
  • Charcuteries et Pâtés
    Délices au foie gras

    Délices au foie gras

    • Flûteaux de jambon au foie gras 200g
    • Magret de canard fourré au foie gras de canard entier 500g
    • Lot de 2 boites de flûteaux de jambon au foie de canard 2x200g
    • Figues au foie gras de canard par 4
    • Figues au foie gras de canard par 8
    • Cou d oie farci au foie gras 560g
    • Cou de canard farci au foie gras sous vide
    • Canochon filet mignon de porc séché fourré au foie gras 160g +/- 20g
    Terrines et rillettes

    Terrines et rillettes

    • Grattons de canard confit 90g
    • Rillettes d'oie confites 65g
    • Rillettes de canard 65g
    • Rillettes d'oie 200g
    • Rillettes de canard 200g
    • Jambonneau à l'ancienne, 350g
    • Grillons du périgord, 180gr
    • Grattons de canard 180g
    Pâtés au foie gras

    Pâtés au foie gras

    • Pâté de foie gras de canard 190g
    • Pâté façon grand-mère au foie de canard 20 %, 130g
    • Papitou pâté à 30% de foie gras de canard 200g
    • Paté de foie gras de canard 130g
    • Papitou pâté à 30% de foie gras de canard 130g
    • Rillette de canard au foie gras 20%,190g
    • Pâté de sarlat au foie gras entier de canard, 130g
    • Terrine du cellier 130g
    Charcuteries - viande séchées

    Charcuteries - viande séchées

    • Chorizo extra ibérique bellota sous vide coupé au couteau 100g
    • Magret d'oie séché entier du périgord 190g +/-20g
    • Plaque de magret de canard fumé tranche 80g
    • Plaque de magret de canard seche tranche 80g
    • Paleta blanca grasa bodega 4,4kg 18mois mini.
    • Magret fumé de canard entier, 200g
    • Magret de canard séché, 200g
    • Coppa sous vide 350g
    Gourmandises apéritives

    Gourmandises apéritives

    • Toastinade de canard au confit de figues et pain d'épices,90g
    • Toastinade de canard au miel et fromage de chèvre, 90g
    • Toastinade de canard aux cèpes en persillade, 90g
    • Toastinade de canard aux tomates et piment d'espelette, 90g
    • Assortiment de 4 toastinades de canard, 4x90g
    • Petites saucisses au magret de canard 200g
    • Beurre de caviar à 33% 50g
    • Petites saucisses au coulis de tomate et au piment d espelette 200g
    Charcuteries et Pâtés
  • Cuisiner Périgord
    Huiles

    Huiles

    • Huile de noix du moulin du val 4cl
    • Graisse d'oie 700g
    • Graisse de canard, 350g
    • Huile de noix du moulin du val 25cl
    • Huile de noisettes du moulin de la gaumerie bio 1ère pression vierge, 25cl
    • Huile de noix vierge du moulin de la gaumerie bio 1ere pression, 25cl
    • Huile de noix vierge du moulin du val, 50cl
    • Graisse d'oie 320g
    Moutardes

    Moutardes

    • Moutarde à la truffe 100g
    • Moutarde bio saveur cépes à l'huile d'olive bio, 130g
    • Moutarde bio saveur mangue et graine de lin à l'huile, 130g
    • Moutarde bio au curry et curcuma à l'huile d'olive, 130g
    • Moutarde fine bio de dordogne aux noix 200g
    • Moutarde fine bio de dordogne aux truffes 200g
    • Moutarde violette de brive 200g
    • Moutarde aux noix 200g
    Sauces et chutneys

    Sauces et chutneys

    • Confit d'oignons à la truffe d'été 50g
    • Confit d'oignons 50g
    • Confit de poires au piment d'espelette 50g
    • Confit de figues 50g
    • Sauce périgueux aux truffes 1%, 200g
    • Confit d'oignons 220g
    • Confit d'oignons au monbazillac 90g
    • Sauce périgueux aux truffes 200g
    Vinaigres

    Vinaigres

    • Vinaigre aux noix 25cl
    • Vinaigre balsamique de modene igp goccia nera 25cl
    • Vinaigre de vin blanc aromatisé à la truffe, 25cl
    • Vinaigre à la framboise 25cl
    • Vinaigre balsamique de modene igp castagno 25cl
    • Vinaigre balsamique de modene igp goccia oro 25cl
    • Vinaigre d'hydromel rucher du marandou, 50cl
    • Vinaigre balsamique traditionnel de modene aop 12 ans d’âge minimum 10cl
    Condiments

    Condiments

    • Sel de guérande à la truffe, 100g
    • Sel à la noix du perigord, 200g
    • Sel à la framboise du périgord, 200g
    • Safran du périgord, 0.2g
    • Sel de guérande aromatisé bio spécial poisson, 100g
    • Aromates bio du périgord spécial viandes et grillades 20g
    • Aromates bio du périgord origan, romarin, sariette 20g
    • Fleur de sel à la truffe d'été 6 %, 50g
    Pour pâtisser

    Pour pâtisser

    • Pâte à tartiner aux noisettes et cacao bio 150g
    • Casse noix forme cèpe fabrication française 10 cm x 7cm
    • Farine artisanale de noix bio du perigord -sans gluten- moulin de la gaumerie
    • Farine artisanale de noisettes bio du perigord -sans gluten- moulin de la gaumerie
    • Farine de blé bio t110 les meules du moulin de l'evêque
    • Farine de blé bio t65 les meules du moulin de l'evêque 1 kg
    • Noix entières en coquilles, filet de 1kg
    • Farine de blé bio t80 les meules du moulin de l'evêque 1kg
    Farines

    Farines

    • Chapelure de remoulage les meules du moulin de l'évêque 250g
    • Son de blé les meules du moulin de l'eveque 500g
    • Farine artisanale de noix bio du perigord -sans gluten- moulin de la gaumerie
    • Farine artisanale de noisettes bio du perigord -sans gluten- moulin de la gaumerie
    • Farine de blé bio t110 les meules du moulin de l'evêque
    • Farine de blé bio t65 les meules du moulin de l'evêque 1 kg
    • Farine de blé bio t80 les meules du moulin de l'evêque 1kg
    Cuisiner Périgord
  • Confits et Plats cuisinés
    Produits confits

    Produits confits

    • Gésiers d'oie du périgord confits 380g
    • Confit de poule à la graisse de canard, 760g
    • Gésiers de canard confits 200g
    • Confit de porc (enchaud) 400g
    • Confit de canard (2 cuisses) 760g
    • Confit de canard (4 cuisses) 1250g
    • Confit de canard (5 cuisses) 1600g
    • Confit d'oie du perigord (1 cuisse et 1 aile), 750g
    Plats cuisinés

    Plats cuisinés

    • Haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie 800g
    • Choux farcis, 600g
    • Blanquette d'oie, 600g
    • Civet d'oie au vin de bergerac 600g
    • Coq au vin de bergerac mijoté aux cèpes 600g
    • Tripoux cuisinés 390g
    • Axoa de canard 600g
    • Le pantagruélique canard entier de barbarie farci 1600g
    Cassoulets

    Cassoulets

    • Cassoulet gastronome aux manchons de canard 760g
    • Cassoulet au magret d'oie confit 760g
    • Cassoulet gastronome aux manchons de canard 400g
    • Cassoulet aux manchons d'oie confits du périgord 1450g
    • Cassoulet gargantuesque aux cuisses de canard confites, 2900g
    • Kit pour cassoulet maison pour 4pers. 1840gr
    • Cassoulet aux cuisses d'oie confites du périgord 780g
    Entrées raffinées

    Entrées raffinées

    • Le soufflé de foie de canard 85g
    • Le soufflé aux éclats de truffes noires du périgord 85g
    • Confit de porc (enchaud) 400g
    • Caviar de neuvic -selection oscietre- 250g
    • Lot de 6 caviars de neuvic -nano- 6x10g
    • Caviar de neuvic -selection oscietre- 500g
    • Caviar de neuvic -selection beluga- 100g
    • Caviar d'aquitaine perlita de l'esturgeonniere 30g
    Légumes et champignons

    Légumes et champignons

    • Champignons - truffes
    • Légumes et accompagnements
    • Trompettes en conserve, 160gr
    • Cèpes secs extra, 40gr
    • Truffes d’été surgelées tuber aestivum origine périgord, 50g
    • Haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie 400g
    • Morilles en conserve, 160gr
    • Pâtes aux baies roses et romarin (artisanales et regionales) 150g
    Confits et Plats cuisinés
  • Côté Douceurs
    Confiseries

    Confiseries

    • Ballotin de chocolats fins assortis mof jf patouillard, 150g
    • Ballotin de chocolats fins assortis mof jf patouillard, 250g
    • Ballotin de chocolat assortis maison guinguet artisan chocolatier 100g
    • Ballotin de chocolats assortis maison guinguet artisan chocolatier 150g
    • Ballotin de chocolats assortis maison guinguet artisan chocolatier 250g
    • Trio amandes noisettes et noix caramélisées 200g
    • Pruneaux d'agen fourrés à la crème de pruneaux 250g
    • Cagette assortiment de chocolat guinguet 240g
    Gateaux

    Gateaux

    • Pain d'épices artisanal figues et noix, 200g
    • Boite duo de sablés artisanaux noix du périgord aop et fruits rouges 200g
    • Le gâteau aux noix 220g
    • Préparation pour gâteau aux noisettes moulin du val 320g
    • Préparation pour gâteau aux noix moulin du val 320g
    • Gratte cul artisanal de la caneda 120g
    • Gâteau aux noix bio du périgord aop artisanal 300g
    • Lot de 2 cookies artisanaux aux noix du périgord et pépites de chocolat 2x50g
    A tartiner

    A tartiner

    • Pâte à tartiner aux noisettes et cacao bio 150g
    • Pâte à tartiner véritable chocolat au lait et noisettes, sans huile de palme ni gluten
    • Lot de 3 pâtes à tartiner chocolat noir noisettes 3x200g
    • Pâte à tartiner véritable chocolat noir et noisettes, sans huile de palme et sans gluten
    • Miel de châtaignier du rucher de marandou, 250g
    • Miel de printemps du rucher de marandou, 250g
    • Miel de dordogne d'été, 250g
    • Miel d'acacia du rucher du marandou 250g
    Boissons sans alcool

    Boissons sans alcool

    • Thés et tisanes
    • Café
    • Jus de fruits et sodas
    • The ceylan orange pekoe en boite 100g
    • The grand earl grey en boite 100g
    • Nectar de poire williams du viennois 25cl
    • Nectar de myrtille sauvage d'ardeche-lozere 25cl
    • Thé grand earl grey boite de 20 sachets
    Côté Douceurs
  • Rayon Frais
    Viandes

    Viandes

    • Foie gras de canard cru sous vide --déveiné-- igp périgord
    • Foie gras cru de canard sous vide igp périgord
    • Lot de 2 foie gras cru sous vide igp périgord
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru déveiné 400g +/- 50g
    • Lot de 3 magrets d'oie du perigord env 1050g
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru 450g +/- 50g
    • Lot de 6 cotelettes de canard gras du périgord 3x2 soit env 1350g
    • Lot de 3 magrets de canard du périgord 1140g
    Poissons

    Poissons

    • Caviar
    • Truite
    • Caviar de neuvic -selection oscietre- 250g
    • Lot de 6 caviars de neuvic -nano- 6x10g
    • Caviar de neuvic -selection oscietre- 500g
    • Caviar de neuvic -selection beluga- 100g
    • Caviar d'aquitaine perlita de l'esturgeonniere 30g
    • Caviar de neuvic -selection signature - 100g
    Fromages

    Fromages

    • La box terroir fromager, abonnement 6 mois
    • La box terroir fromager, abonnement 12 mois
    • La box terroir fromager, abonnement 3 mois
    • Boite de 6 oeufs Élevés en plein air
    • Marinade de fromage ferme de la brunie 200g
    • Saint marcellin (au lait cru entier de vache 24% mg sur produit fini)
    • Buchette de chèvre cendrée chèvrerie du lac du roudet 150g
    • Cabécous au lait cru de chèvre chevrerie du lac du roudet 6x35g soit 210g
    Rayon Frais
  • Notre cave
    Vins

    Vins

    • Vins de cahors aoc
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    • Vins du sud ouest
    • Vins d'autres régions
    • Vins du monde
    Les apéritifs originaux du terroir

    Les apéritifs originaux du terroir

    • Apéritif artisanal à la figue 11,5° - 37,5cl
    • Apéritif à la figue, 16°, 70cl
    • Hypocras apéritif à base de vin 11.5°, 75cl.
    • Apéritif sangria blanche 11.5°, 75cl (à base de vin).
    • Fénelon apéritif vin rouge noix cassis 16° 70cl
    • Apéritif à la noix 11.5°, 75cl (à base de vin).
    • Apéritif gratte-cul 11.5°, 75cl (à base de vin).
    • Apéritif à la châtaigne 16°, 70cl.
    Spiritueux

    Spiritueux

    • Les digestifs
    • Whisky
    • Alcools du monde
    • Rhums
    • Bas armagnac vs maison goudoulin 40°35cl
    • Bas armagnac 15 ans maison goudoulin 40° 35cl
    • Bas armagnac 20 ans maison goudoulin 40° 35cl
    • Bas armagnac 30 ans maison goudoulin 40° 35cl
    Bières artisanales

    Bières artisanales

    • Jeu de 2 verres à bière spiegelau ipa, 540ml
    • Bière ambrée artisanale du périgord brasserie les 2 ours 33cl
    • Bière blonde artisanale du périgord brasserie les 2 ours 33cl
    • Pack de 6 bières blanches artisanales du quercy brasserie ratz 6 x 33cl soit 198cl
    • Pack de 6 bières ambrées artisanales du quercy brasserie ratz 6 x 33cl soit 198cl
    • Bière blanche artisanale du quercy brasserie ratz, 33cl
    • Bière ambrée artisanale du quercy brasserie ratz, 33cl
    • Bière blanche brasserie michard 33cl
    Fruits à l'alcool

    Fruits à l'alcool

    • Clémentines rafraîchies à la vodka 290ml
    • Les mini pommes rafraîchies au calvados 29cl
    • Les mini-poires rafraîchies à l'eau de vie de poire 290 ml
    • Reine claude 18° distillerie la salamandre, 35cl
    • Mirabelle à la liqueur 18° distillerie de la salamandre, 35cl
    • Griottes au kirsch 18° distillerie de la salamandre 35cl
    • Pruneaux à l'armagnac 18° distillerie la salamandre, 35cl
    • Cernaux liqueur 18°, 35cl
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