Château de la Jaubertie Mirabelle AOC Bergerac Sec BIO 2019 75cl

Château de la Jaubertie Mirabelle AOC Bergerac Sec BIO 2019 75cl

Le Grand vin blanc du Château de la Jaubertie. Un Bergerac blanc sec riche et complexe, avec un mélange de fruits jaunes et exotiques, de sureau et de notes fumées. En bouche, c’est un vin extrêmement minéral, riche mais bien équilibré avec de la longueur. 

Le Château de la Jaubertie est situé sur un plateau de calcaire à 170m au-dessus de la vallée de la Dordogne dont le terroir est spécifique. Le sol est constitué d'un calcaire du type Rendiza recouvert d'une argile fine retenant l'humidité durant les étés secs.

Seules les meilleures parcelles de vignes sont sélectionnées pour élaborer la cuvée Mirabelle : 5 blocs de Sauvignon et 1 bloc de Sémillon. Elles sont travaillées pour exprimer le meilleur du terroir avec des saveurs incroyablement intenses.

Depuis 2005, le vignoble est converti en agriculture biologique, avec des pratiques biodynamiques pour le travail du sol.

Accord met/vin : Idéal avec tout type de poisson, viandes blanches en sauce, fromages ou même en apéritif.

Cépage : 80% Sauvignon Blanc et 20% Sémillon

Température de service : Servir frais (10-12°C)