Figues fourrées au Foie gras de Canard entier

Les Figues fourrées au foie gras sont des spécialités fermières pour l'apéritif... et quel apéritif! De grosses figues sèches sont pochées dans un vin doux de Monbazillac pour les attendrir. Découpées par le dessous, elles sont ensuite farcies de foie gras de canard entier, simplement cuit 24h au sel. Cette gourmandise possède une harmonie et un équilibre des saveurs uniques, grâce a un fruité explosif et une onctuosité délicieuse du foie gras cuit de la sorte.

Dégustez-les accompagnées d'un grand vin blanc liquoreux ou d'un Champagne vineux , pour développer le côté moelleux du foie gras, rehaussé par la texture craquante de la figue sèche pochée.

Lot de 4 ou 8 Figues au foie gras, sous vide. A conserver au réfrigérateur.

Conseils d'utilisation :

Servir bien frais avec quelques tranches de pain de Campagne à disposition. N'hésitez pas à ouvrir une grande bouteille, telle un Monbazillac du Château de Monbazillac, qui explosera en bouche autant que les figues au Foie gras. DLC : 3 semaines