Château L'Hospitalet Grand Vin AOP La Clape Blanc 2019 BIO 75cl

Château L'Hospitalet Grand Vin AOP La Clape Blanc 2019 BIO 75cl

Ce vin puissant et frais est le résultat de l'assemblage de plusieurs cépages emblématiques du sud.
Vous le dégusterez idéalement à 11°C avec des noix de Saint-Jacques poêlées, des poissons en sauce ou à l’apéritif avec une assiette de charcuteries.

Robe : Or d’un jaune pale
Nez : Puissant et frais. Arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche (poire et coin), senteurs de garrigue et d’anis, notes de noisettes grillées
Bouche : Grande finesse et belle minéralité, notes iodées avec des touches de poivre blanc et de silex. Beaucoup de fraicheur en finale avec des notes de miel d’acacia

Cépage :  : Vermentino, Roussanne, Viognier, Bourboulenc

Vinification : La date de récolte n’est déclenchée, cépage par cépage, que lorsque les raisins sont à maturité optimale et après dégustation quotidienne des baies. Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique dès leur arrivée au chai. La fermentation alcoolique est faite à 100% en barrique de chêne français. Le contrôle des températures permet de préserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes. L’élevage en barrique dure entre 7 et 8 mois jusqu’à l’équinoxe de Printemps avec des bâtonnages réguliers (pendant deux mois).

• Domaine de 1000 hectares dont 82 plantés en vigne, au sein d’un parc naturel protégé et somptueux
• Les Grands Vins sont issus d’une sélection des meilleures parcelles du domaine
• Vin servi en Business Class sur Air France en 2016
• Une palette aromatique complexe composée d’arômes d’agrumes, de fruits blancs, de noisettes grillées ainsi qu’une fraicheur et une minéralité typique des vins de La Clape
•  Depuis le millésime 2017, le domaine est certifié AB (vin bio) et DEMETER (Agriculture biodynamique) .
• 15/20 dans le guide vert de la RVF