Magret confit de Canard de Barbarie

Magret confit de Canard de Barbarie

Vous avez peut être déjà fait le tour des recettes autour du confit et du manchons de canard ? Mais dans le doute, nous avons décidé de vous proposer également à la dégustation un magret de canard confit. Et pour ne rien gâcher, nous avons même choisi de vous proposer celui-ci avec du Canard de Barbarie, le canard originel de basse cour avec lequel était préparé tous les produits de canard d'antan. Il a une chair ferme, faible en gras ce qui donnera des magrets d'une excellente tenue à la cuisson et une saveur tellement exquise...

Conseils d'utilisation :

Sortir le magret de la boite et dégraisser à la fourchette. Faire revenir à la poêle en dorant bien le côté peau. Servir chaud accompagné de pommes de terre sarladaises, ou froid le lendemain, émincé en salade.