Moutarde Violette Denoix Corrèze

La Moutarde Violette de la maison Denoix à Collonges-la-Rouge, est une spécialité réputée et bien connue des amateurs. C'est le moût de raisin qui lui donne sa couleur particulière et son gout fruité.

Délicieuse en accompagnement d'un magret de canard, elle relève d'une saveur très douce, bien des plats du sud-ouest. Essayer là aussi, simplement avec un boudin aux châtaignes d'artisan, un vrai régal en apéritif.