

Après avoir été élevées dans un environnement et des eaux nobles du Périgord, dépourvues de toute pollution, les truites sont délicatement fumées au bois de hêtre et elles sont finement tranchées. Servez-les sur des blinis avec un peu de crème fraîche à l'aneth ou nature pour embellir une salade. Pour l'accompagner, un Bergerac sec et légèrement boisé conviendra parfaitement !
Délais
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