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Foie Gras Sarlat
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Le Bloc de Foie gras de Canard 50g

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  • Foie Gras
    Foie gras de canard

    Foie gras de canard

    • Bloc de foie gras de canard igp sud ouest 180g
    • Bloc de foie gras de canard igp sud ouest 200g
    • Foie gras de canard entier 120g
    • Foie gras de canard entier 300g
    • Foie gras de canard cru sous vide --déveiné-- igp périgord
    • Foie gras de canard de barbarie entier mi-cuit au torchon, 250g
    • Foie gras cru de canard sous vide igp périgord
    • Le foie gras entier de canard mi-cuit au torchon 400g
    Foie gras d'oie

    Foie gras d'oie

    • Lobe de foie gras d'oie cru, 780gr
    • Bloc de foie gras d'oie du périgord avec 50% de morceaux 200g
    • Bloc de foie gras d'oie origine périgord 130g
    • Bloc de foie gras d'oie du périgord avec 50% de morceaux 65g
    • Bloc de foie gras d'oie origine périgord 100g
    • Foie gras d'oie entier mi cuit du périgord 180g
    • Bloc de foie gras d'oie du périgord avec 50% de morceaux 100g
    • Foie gras d'oie entier du périgord 180g
    Foie gras frais

    Foie gras frais

    • Lobe de foie gras d'oie cru, 780gr
    • Foie gras de canard cru sous vide --déveiné-- igp périgord
    • Foie gras cru de canard sous vide igp périgord
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru déveiné 400g +/- 50g
    • Lot de 2 foie gras cru sous vide igp périgord
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru 450g +/- 50g
    • Lot foie gras cru canard +/- 450g + truffe été 50g + 1 terrine en porcelaine
    • Lobe de foie gras d'oie cru déveiné, 700gr +/-50g
    Accompagnement foie gras

    Accompagnement foie gras

    • Lot de 4 confits pour foie gras soit 195g
    • Chutney aux figues 220g
    • Confit d'oignons 220g
    • Confit d'oignons au monbazillac 90g
    • Chutney de mangues 220g
    Lot de foie gras de canard

    Lot de foie gras de canard

    • Lot foie gras cru canard +/- 450g + truffe été 50g + 1 terrine en porcelaine
    • Kit de fabrication pour terrines de foie gras frais entier truffé, 500g
    • Lot de 2 lobes de foie gras de canard mi-cuit, 2x320g
    • Lot de 2 foies gras de canard entier 2x300g
    • Lot de 2 foies gras entiers de canard 120g et d'oie 130g
    • Lot de 2 blocs de foie gras de canard et oie, 2x200g
    Foie Gras
  • Charcuteries et Pâtés
    Délices au foie gras

    Délices au foie gras

    • Canardise aux olives et au parmesan 20% foie gras 130g
    • Canardise au jus de truffe 20% foie gras 130g
    • Flûteaux de jambon au foie gras 200g
    • Assortiment de 4 canardises de canard 4 x 130g soit 520g
    • Magret de canard fourré au foie gras de canard entier 500g
    • Canochon filet mignon de porc séché fourré au foie gras 160g +/- 20g
    • Lot de 2 boites de flûteaux de jambon au foie de canard 2x200g
    • Figues au foie gras de canard par 4
    Terrines et rillettes

    Terrines et rillettes

    • Canardise aux poivrons et aux graines de sésame 20% foie gras 130g
    • Canardise au piment d'espelette 20% foie gras 130g
    • Canardise au jus de truffe 20% foie gras 130g
    • Canardise aux olives et au parmesan 20% foie gras 130g
    • Grattons de canard confit 90g
    • Rillettes d'oie confites 65g
    • Rillettes de canard 65g
    • Terrine aux morilles 65g
    Pâtés au foie gras

    Pâtés au foie gras

    • Canardise au jus de truffe 20% foie gras 130g
    • Pâté de foie gras de canard 190g
    • Pâté façon grand-mère au foie de canard 20 %, 130g
    • Papitou pâté à 30% de foie gras de canard 200g
    • Paté de foie gras de canard 130g
    • Papitou pâté à 30% de foie gras de canard 130g
    • Rillette de canard au foie gras 20%,190g
    • Pâté de sarlat au foie gras entier de canard, 130g
    Charcuteries - viande séchées

    Charcuteries - viande séchées

    • Plaque de magret de canard fumé tranche 80g
    • Plaque de magret de canard seche tranche 80g
    • Chorizo extra ibérique bellota sous vide coupé au couteau 100g
    • Paleta blanca grasa bodega 4,4kg 18mois mini.
    • Coppa sous vide 350g
    • Jambon ibérique de bellota 36 mois d.o guijuelo 900g +/-100g
    • Chorizo cular extra ibérique campana bellota 500g
    • Demi magret séché au piment d'espelette 130g
    Gourmandises apéritives

    Gourmandises apéritives

    • Toastinade de canard au confit de figues et pain d'épices,90g
    • Toastinade de canard aux cèpes en persillade, 90g
    • Toastinade de canard au miel et fromage de chèvre, 90g
    • Toastinade de canard aux tomates et piment d'espelette, 90g
    • Délice de lentilles corail, poivron et chorizo 100g
    • Houmous de poivrons et patate douce 100g
    • Houmous de poireaux et patate douce 100g
    • Assortiment de 5 terrines dégustation 5 x 65g soit 325g
    Charcuteries et Pâtés
  • Cuisiner Périgord
    Huiles

    Huiles

    • Huile de noix du moulin du val 4cl
    • Huile de noix du moulin du val 25cl
    • Graisse de canard, 350g
    • Huile de noisettes du moulin de la gaumerie bio 1ère pression vierge, 25cl
    • Huile de noix vierge du moulin du val, 50cl
    • Huile vierge de noisettes 1ere pression les noisettes paysannes 250ml
    • Huile de noix bio huilerie d'aiguevive 25cl
    • Huile de noix huilerie d'aiguevive 50cl
    Moutardes

    Moutardes

    • Moutarde fine saveur truffe 200g
    • Moutarde à la truffe 100g
    • Moutarde au piment du périgord 200g
    • Moutarde saveur roquefort 200g
    • Moutarde fine au noix 200g
    • Poudre de piment du périgord 40g
    • Purée de piment du périgord 200g
    • Moutarde bio saveur cépes à l'huile d'olive bio, 130g
    Sauces et chutneys

    Sauces et chutneys

    • Lot de 4 confits pour foie gras soit 195g
    • Sauce périgueux aux truffes 1%, 200g
    • Confit de vin de bergerac au jus de truffe du périgord 45g
    • Chutney aux figues 220g
    • Confit d'oignons 220g
    • Confit d'oignons au monbazillac 90g
    • Sauce périgueux aux truffes 200g
    • Chutney de mangues 220g
    Vinaigres

    Vinaigres

    • Vinaigre bio aux noix 25cl
    • Vinaigre balsamique de modene igp goccia nera 25cl
    • Vinaigre balsamique de modene igp castagno 25cl
    • Vinaigre aromatisé au piment du périgord 25 cl
    • Vinaigre aromatisé à la truffe 25 cl
    • Vinaigre aromatisé à la noix périgord 25cl
    • Vinaigre balsamique de modene igp goccia oro 25cl
    • Vinaigre balsamique traditionnel de modene aop 12 ans d’âge minimum 10cl
    Condiments

    Condiments

    • Confit de vin de bergerac au jus de truffe du périgord 45g
    • Crème de cèpes aux truffes tuber aestivum 5% domaine de vielcroze 180g
    • Sel de guérande à la truffe, 100g
    • Sel à la noix du perigord, 200g
    • Lot de 3 tartinables salés à la noix domaine de vielcroze bio soit 570g
    • Tartinable noix et cèpes domaine de vielcroze bio 195g
    • Tartinable noix et ail domaine de vielcroze bio 195g
    • Fleur de sel à la truffe d'été 6 %, 50g
    Pour pâtisser

    Pour pâtisser

    • Son de blé les meules du moulin de l'Évêque 250g
    • Casse noix forme cèpe fabrication française 10 cm x 7cm
    • Farine de noix domaine de vielcroze bio 500g
    • Farine de blé bio t110 les meules du moulin de l'evêque
    • Farine de blé bio t65 les meules du moulin de l'evêque 1 kg
    • Farine de blé bio t80 les meules du moulin de l'evêque 1kg
    • Lot de 3 pâtes à tartiner chocolat noir noisettes 3x200g
    • Pâte à tartiner véritable chocolat au lait et noisettes, sans huile de palme ni gluten
    Farines

    Farines

    • Son de blé les meules du moulin de l'Évêque 250g
    • Chapelure de remoulage bio les meules du moulin de l'évêque 250g
    • Farine de noix domaine de vielcroze bio 500g
    • Farine de blé bio t110 les meules du moulin de l'evêque
    • Farine de blé bio t65 les meules du moulin de l'evêque 1 kg
    • Farine de blé bio t80 les meules du moulin de l'evêque 1kg
    • Farine de noisettes artisanale les noisettes paysannes 450g
    Cuisiner Périgord
  • Rayon Bio
  • Confits et Plats cuisinés
    Produits confits

    Produits confits

    • Gésiers d'oie du périgord confits 380g
    • Confit de poule à la graisse de canard, 760g
    • Gésiers de canard confits 200g
    • Confit de porc (enchaud) 400g
    • Confit de canard (2 cuisses) 760g
    • Confit de canard (4 cuisses) 1250g
    • Confit de canard (5 cuisses) 1600g
    • Manchons de canard confit par 4 sous vide 550g +/- 50g
    Plats cuisinés

    Plats cuisinés

    • Les mijoteurs
    • Haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie 800g
    • Choux farcis, 600g
    • Blanquette d'oie, 600g
    • Civet d'oie au vin de bergerac 600g
    • Coq au vin de bergerac mijoté aux cèpes 600g
    • Tripoux cuisinés 390g
    • Axoa de canard 600g
    Cassoulets

    Cassoulets

    • Cassoulet gastronome aux manchons de canard 760g
    • Cassoulet au magret d'oie confit 760g
    • Cassoulet gastronome aux manchons de canard 400g
    • Cassoulet gargantuesque aux cuisses de canard confites, 2900g
    • Kit pour cassoulet maison pour 4pers. 1840gr
    • Cassoulet aux cuisses d'oie confites du périgord 1450g
    • Cassoulet aux cuisses d'oie confites du périgord 760g
    Entrées raffinées

    Entrées raffinées

    • Le soufflé de foie de canard 85g
    • Le soufflé aux éclats de truffes noires du périgord 85g
    • Confit de porc (enchaud) 400g
    • Caviar de neuvic -nano- 10g
    • Crème brûlée au foie gras, 40g
    • Caviar de neuvic -selection oscietre- 250g
    • Lot de 6 caviars de neuvic -nano- 6x10g
    • Caviar de neuvic -selection oscietre- 500g
    Légumes et champignons

    Légumes et champignons

    • Champignons - truffes
    • Légumes et accompagnements
    • Truffes noires d’hiver du périgord fraîches
    • Confit de vin de bergerac au jus de truffe du périgord 45g
    • Truffes noires d’hiver surgelées tuber melanosporum du périgord, 25g
    • Cèpes secs extra, 40gr
    • Truffes d’été surgelées tuber aestivum origine périgord, 50g
    • Haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie 400g
    Confits et Plats cuisinés
  • Côté Douceurs
    Confiseries

    Confiseries

    • Sachet d'amandes au chocolat 90g
    • Ballotin de chocolats fins assortis mof jf patouillard, 150g
    • Ballotin de chocolats fins assortis mof jf patouillard, 250g
    • Ballotin de chocolat assortis maison guinguet artisan chocolatier 100g
    • Trio amandes noisettes et noix caramélisées 200g
    • Pruneaux d'agen fourrés à la crème de pruneaux 250g
    • Noix grillées caramelisées 200g
    • Cagette assortiment de chocolat guinguet 240g
    Gateaux

    Gateaux

    • Pain d'épices artisanal figues et noix, 200g
    • Mini biscottes briochées à la figue 100g
    • Le gâteau aux noix 220g
    • Préparation pour gâteau aux noisettes moulin du val 320g
    • Préparation pour gâteau aux noix moulin du val 320g
    • Sachet de sablés bio farine d'epeautre noix du périgord et cannelle 200g
    • Sachet de cookies bio farine d'epeautre chocolat et noix du périgord 200g
    • Gratte cul artisanal de la caneda 120g
    A tartiner

    A tartiner

    • Lot de 3 tartinables salés à la noix domaine de vielcroze bio soit 570g
    • Lot de 3 pâtes à tartiner chocolat noir noisettes 3x200g
    • Pâte à tartiner véritable chocolat noir et noisettes, sans huile de palme et sans gluten
    • Pâte à tartiner véritable chocolat au lait et noisettes, sans huile de palme ni gluten
    • Tartinable noix et cèpes domaine de vielcroze bio 195g
    • Compote de pomme aux noix domaine de vielcroze bio 200g
    • Crème de noix et chocolat domaine de vielcroze bio 200g
    • Crème de noix domaine de vielcroze bio 210g
    Boissons sans alcool

    Boissons sans alcool

    • Thés et tisanes
    • Café
    • Jus de fruits et sodas
    • Le petit béret profil pinot noir sans alcool bio 70cl
    • Le petit béret profil chardonnay sans alcool bio 70cl
    • Le petit béret profil muscat doux sans alcool bio 70cl
    • Le petit béret profil virgin rosé sans alcool bio 2018 74 cl
    • Le petit béret profil effervescent blanc de blanc doux sans alcool 75cl
    Côté Douceurs
  • Rayon Frais
    Viandes

    Viandes

    • Lobe de foie gras d'oie cru, 780gr
    • Foie gras de canard cru sous vide --déveiné-- igp périgord
    • Foie gras cru de canard sous vide igp périgord
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru déveiné 400g +/- 50g
    • Lot de 2 foie gras cru sous vide igp périgord
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru 450g +/- 50g
    • Lot de 3 magrets d'oie du perigord env 1050g
    • Lot de 3 magrets de canard du périgord 1140g
    Poissons

    Poissons

    • Caviar
    • Truite
    • Caviar de neuvic -nano- 10g
    • Caviar de neuvic -selection oscietre- 250g
    • Lot de 6 caviars de neuvic -nano- 6x10g
    • Caviar de neuvic -selection oscietre- 500g
    • Caviar de neuvic -selection beluga- 100g
    • Caviar d'aquitaine perlita de l'esturgeonniere 30g
    Fromages

    Fromages

    • Saint marcellin (au lait cru entier de vache 24% mg sur produit fini)
    • Comté réserve 28 mois env 250g +/- 25g
    • Demi tomme de vache affinée au lait cru ferme de la brunie env 310g
    • Roquefort carles env 250g +/- 25g
    • Tomme de vache du périgord affinée au lait cru 600g
    • Crème fraîche Épaisse ferme de la brunie 25cl
    • Crottin fermier 80g (au lait cru de chèvre)
    • Camembert aop 250g
    Rayon Frais
  • Notre cave
    Vins

    Vins

    • Vins de cahors aoc
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    • Vins d'autres régions
    • Vins du monde
    Les apéritifs originaux du terroir

    Les apéritifs originaux du terroir

    • Apéritif artisanal à la figue 11,5° - 37,5cl
    • Apéritif gratte-cul 11.5°, 75cl (à base de vin).
    • Fénelon apéritif vin rouge noix cassis 15° 70cl
    • Hypocras apéritif à base de vin 11.5°, 75cl.
    • Apéritif sangria blanche 11.5°, 75cl (à base de vin).
    • Apéritif à la noix 11.5°, 75cl (à base de vin).
    • Apéritif à la châtaigne 16°, 70cl.
    • Apéritif à la pêche de vigne 15° 70cl
    Spiritueux

    Spiritueux

    • Les digestifs
    • Whisky
    • Alcools du monde
    • Rhums
    • Bas armagnac 15 ans maison goudoulin 40° 35cl
    • Bas armagnac 20 ans maison goudoulin 40° 35cl
    • Jeu de 4 verres à whisky spiegelau perfect d.o.f 368ml
    • Coffret de 3 gins 20cl : dry 45%, navy 57%, et printemps 40% soit 60cl
    Bières

    Bières

    • Bières artisanales
    • Bières du monde
    • Bière saveur tequila sans alcool le petit béret bio 33 cl
    • Bière blonde sans alcool le petit béret bio 33 cl
    • Bière ipa sans alcool le petit béret bio 33 cl
    • Jeu de 2 verres à bière spiegelau ipa, 540ml
    • Bière blonde l'adorée brassée 24 brasserie artisanale de sarlat magnum 150cl
    • Bière blanche bio artisanale du quercy brasserie ratz 33cl
    Fruits à l'alcool

    Fruits à l'alcool

    • Mirabelle à la liqueur 18° distillerie de la salamandre, 35cl
    • Reine claude 18° distillerie la salamandre, 35cl
    • Pruneaux à l'armagnac 18° distillerie la salamandre, 35cl
    • Griottes au kirsch 18° distillerie de la salamandre 35cl
    • Cernaux liqueur 18°, 35cl
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