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Cellier du Périgord
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Le Bloc de Foie gras de Canard 50g

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  • Foie Gras
    Foie gras de canard

    Foie gras de canard

    • Bloc de foie gras de canard igp sud ouest 180g
    • Foie gras de canard entier 120g
    • Bloc de foie gras de canard igp sud ouest 200g
    • Foie gras de canard de barbarie entier mi-cuit au torchon, 250g
    • Foie gras de canard entier 300g
    • Bloc de foie gras de canard igp périgord, 200g
    • Le foie gras entier de canard mi-cuit au torchon 400g
    • Foie gras de canard mi-cuit sous-vide au piment d'espelette 200g
    Foie gras d'oie

    Foie gras d'oie

    • Foie gras d'oie entier mi-cuit du périgord 180g
    • Foie gras d'oie entier du périgord 180g
    • Foie gras d'oie entier du périgord 130g
    • Foie gras d'oie entier mi cuit du périgord 180g
    • Foie gras d'oie entier mi-cuit du périgord 500g
    • Foie gras d'oie entier du périgord truffé 5% 180g
    • Bloc de foie gras d'oie du périgord avec 50% de morceaux 65g
    • Lot de 2 blocs de foie gras 200g et 2 chutneys 50g
    Foie gras frais

    Foie gras frais

    • Lobe de foie gras d'oie cru 700g +/-50g déveiné
    • Lobe de foie gras d'oie cru 780g +/-80g
    • Lobe de foie gras de canard cru déveiné 390g +/-65g
    • Lobe de foie gras de canard cru 440g +/-65g
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru déveiné 390g +/- 50g
    • Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru 440g +/- 50g
    • Lot de 2 foie gras cru sous vide igp périgord
    Accompagnement foie gras

    Accompagnement foie gras

    • Confit d'oignons au monbazillac 90g
    • Confit d'oignons 220g
    • Chutney de mangues 220g
    • Chutney aux figues 220g
    • Lot de 4 confits pour foie gras soit 195g
    • Lot de 2 blocs de foie gras 200g et 2 chutneys 50g
    • Confiture artisanale de figue violette 228g
    • Confit artisanal de monbazillac 228g
    Lot de foie gras de canard

    Lot de foie gras de canard

    • Lot de 2 blocs de foie gras 200g et 2 chutneys 50g
    • Lot de 2 foies gras de canard entiers 180g soit 360g
    Foie Gras
  • Charcuteries et Pâtés
    Délices au foie gras

    Délices au foie gras

    • Canardise au jus de truffe 20% foie gras 130g
    • Canardise aux olives et au parmesan 20% foie gras 130g
    • Flûteaux de jambon au foie gras 200g
    • Pâté de canard 20% de foie gras 90g
    • Assortiment de 4 canardises de canard 4 x 130g soit 520g
    • Crème brûlée au bloc de foie gras de canard et au vinaigre balsamique 40g
    • Magret de canard fourré au foie gras de canard entier 500g
    • Figues au foie gras de canard par 4
    Terrines et rillettes

    Terrines et rillettes

    • Canardise aux poivrons et aux graines de sésame 20% foie gras 130g
    • Canardise au jus de truffe 20% foie gras 130g
    • Canardise aux olives et au parmesan 20% foie gras 130g
    • Canardise au piment d'espelette 20% foie gras 130g
    • Rillettes d'oie confites 65g
    • Rillettes de canard 65g
    • Terrine à l'armagnac 65g
    • Terrine de campagne 65g
    Pâtés au foie gras

    Pâtés au foie gras

    • Canardise au jus de truffe 20% foie gras 130g
    • Papitou pâté à 30% de foie gras de canard 200g
    • Pâté façon grand-mère au foie de canard 20 %, 130g
    • Pâté de canard 20% de foie gras 90g
    • Pâté de foie gras de canard 190g
    • Rillette de canard au foie gras 20%,190g
    • Paté de foie gras de canard 130g
    • Papitou pâté à 30% de foie gras de canard 130g
    Charcuteries - viande séchées

    Charcuteries - viande séchées

    • Saucisse sèche aux cèpes, 250g
    • Chorizo extra ibérique bellota sous vide coupé au couteau 100g
    • Plaque de magret de canard fumé tranche 80g
    • Plaque de magret de canard seche tranche 80g
    • Coppa sous vide 300g +/-50g
    • Paleta blanca grasa bodega 4,4kg 18mois mini.
    • Magret d'oie séché entier du périgord 150g +/-30g
    • Demi magret séché au piment d'espelette 130g
    Gourmandises apéritives

    Gourmandises apéritives

    • Toastinade de canard au miel et fromage de chèvre, 90g
    • Toastinade de canard aux tomates et piment d'espelette, 90g
    • Délice de lentilles corail, poivron et chorizo 100g
    • Tartinade de poireaux et patates douce 100g
    • Houmous de poivrons et patate douce 100g
    • Tartinade de houmous de poireaux et patate douce 100g
    • Tartinade de carotte et mangue 90g
    • Tartinade de lentilles corail et poivrons 90g
    Charcuteries et Pâtés
  • Cuisiner Périgord
    Huiles

    Huiles

    • Huile de noix du moulin du val 4cl
    • Huile d'olive saveur truffe 4cl
    • Huile de noix du moulin du val 25cl
    • Vinaigrette à la noix 25cl
    • Huile de noix vierge du moulin du val, 50cl
    • Graisse de canard 340g
    • Huile vierge de noisettes 1ere pression les noisettes paysannes 25 cl
    • Huile de noix bio huilerie d'aiguevive 25cl
    Moutardes

    Moutardes

    • Moutarde à la truffe 100g
    • Purée de piment du périgord 200g
    • Moutarde fine saveur truffe 200g
    • Moutarde à la noix moulin du val 100g
    • Moutarde fine au noix 200g
    • Moutarde saveur roquefort 200g
    • Moutarde au piment du périgord 200g
    • Poudre de piment du périgord 40g
    Sauces et chutneys

    Sauces et chutneys

    • Chutney mangue curcuma 40g
    • Sauce périgueux truffée 1,5% 100g
    • Confit de vin de bergerac au jus de truffe du périgord 45g
    • Sauce aux morilles cuisinées au jus de truffe noires du périgord 100g
    • Sauce aux cèpes 100g
    • Confit d'oignons au monbazillac 90g
    • Confit d'oignons 220g
    • Chutney de mangues 220g
    Vinaigres

    Vinaigres

    • Vinaigre balsamique de modene igp goccia nera 25cl
    • Crème de balsamique saveur truffe 40g
    • Vinaigre balsamique aromatisé à la truffe moulin du val 4cl
    • Vinaigre balsamique de modene igp castagno 25cl
    • Vinaigre aromatisé à la truffe 25 cl
    • Vinaigre aromatisé au piment du périgord 25 cl
    • Vinaigre aromatisé à la noix périgord 25cl
    • Vinaigrette à la noix 25cl
    Condiments

    Condiments

    • Chutney mangue curcuma 40g
    • Confit de vin de bergerac au jus de truffe du périgord 45g
    • Sel de guérande aux cèpes - salière 100g
    • Crème de cèpes aux truffes tuber aestivum 5% domaine de vielcroze 180g
    • Sel de guérande à la truffe, 100g
    • Sel de guérande à la truffe d'Été salière 100g
    • Saupoudreur aux cèpes 80g
    • Saupoudreur aux brisures de truffe blanche d'eté 80g
    Pour pâtisser

    Pour pâtisser

    • Préparation pour riz au lait à la châtaigne et anis etoilé 160g
    • Casse noix forme cèpe fabrication française 10 cm x 7cm
    • Préparation pour panna cotta caramel au beurre salé 70g
    • Cerneaux de noix aop noix du périgord 100g
    • Farine de noix bio domaine de vielcroze 500g
    • Noix entières en coquilles, filet de 1kg
    • Farine de blé bio t80 les meules du moulin de l'evêque 1kg
    • Cagette de noix sèches aop noix du périgord 1.5kg
    Farines

    Farines

    • Chapelure de remoulage bio les meules du moulin de l'évêque 250g
    • Farine de noix bio domaine de vielcroze 500g
    • Farine de blé bio t80 les meules du moulin de l'evêque 1kg
    • Farine de noisettes artisanale les noisettes paysannes 450g
    Cuisiner Périgord
  • Rayon Bio
  • Confits et Plats cuisinés
    Produits confits

    Produits confits

    • Gésiers d'oie du périgord confits 380g
    • Confit de poule à la graisse de canard, 760g
    • Confit de porc (enchaud) 400g
    • Confit de canard 4 cuisses 1250g
    • Confit de canard de barbarie 2 cuisses 780g
    • Saucisses de canard confites sous vide 50% canard 50% porc 220g
    • Magret confit de canard de barbarie, 600g
    • Confit d'oie du périgord - 2 cuisses - 960g
    Plats cuisinés

    Plats cuisinés

    • Haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie 760g
    • Choux farcis, 600g
    • Ris de veau aux morilles et jus de truffes 380g
    • Blanquette d'oie, 600g
    • Civet d'oie au vin de bergerac 600g
    • Coq au vin de bergerac mijoté aux cèpes 600g
    • Cassoulet aux manchons de canard confits 1500g et sa cassole en terre cuite
    • Tripoux cuisinés 390g
    Cassoulets

    Cassoulets

    • Cassoulet gastronome aux manchons de canard 760g
    • Cassoulet gargantuesque aux cuisses de canard confites, 2900g
    • Cassoulet au magret d'oie confit 760g
    • Cassoulet gastronome aux manchons de canard 400g
    • Cassoulet aux manchons de canard confits 1500g et sa cassole en terre cuite
    • Kit pour cassoulet maison pour 4pers. 1840gr
    • Cassoulet aux cuisses d'oie confites du périgord 1450g
    • Cassoulet aux cuisses d'oie confites du périgord 760g
    Entrées raffinées

    Entrées raffinées

    • Le soufflé aux éclats de truffes noires du périgord 85g
    • Le soufflé de foie de canard 85g
    • Caviar de neuvic -selection beluga- 100g
    • Caviar de neuvic -nano- 10g
    • Confit de porc (enchaud) 400g
    • Lot de 6 caviars de neuvic -nano- 6x10g
    • Soupe fine d'asperges blanches au piment d'espelette bio 72cl
    • Soupe fine de châtaignes d'ardèche bio 72cl
    Légumes et champignons

    Légumes et champignons

    • Champignons - truffes
    • Légumes et accompagnements
    • Truffes noires d’hiver du périgord fraîches
    • Confit de vin de bergerac au jus de truffe du périgord 45g
    • Tartinade de lentilles corail et poivrons 90g
    • Tartinade de houmous de poireaux et patate douce 100g
    • Tartinade de carotte et mangue 90g
    • Cèpes secs extra, 40gr
    Confits et Plats cuisinés
  • Côté Douceurs
    Confiseries

    Confiseries

    • Sachet d'amandes au chocolat 90g
    • Ballotin de chocolat assortis maison guinguet artisan chocolatier 200g
    • Trio amandes noisettes et noix caramélisées 200g
    • Réglette de 6 guimauves avec noeud en satin bleu 40g
    • Pruneaux d'agen fourrés à la crème de pruneaux 250g
    • Cagette assortiment de chocolat guinguet 240g
    • Noix grillées caramelisées 200g
    • Flocquins pruneaux amandes et armagnac 117g
    Gateaux

    Gateaux

    • Pain d'épices artisanal figues et noix, 200g
    • Gratte cul artisanal de la caneda 120g
    • Mini biscottes briochées à la figue 100g
    • Le gâteau aux noix 220g
    • Préparation pour gâteau aux noix moulin du val 320g
    • Sachet de sablés bio farine d'epeautre noix du périgord et cannelle 200g
    • Sachet de cookies bio farine d'epeautre chocolat et noix du périgord 200g
    • Barre de céréales cromax aux cranberries 35g
    A tartiner

    A tartiner

    • Miel de printemps du périgord 250g
    • Miel de fleurs d'Été du périgord 250g
    • Tartinade de lentilles corail et poivrons 90g
    • Tartinade de houmous de poireaux et patate douce 100g
    • Tartinade de carotte et mangue 90g
    • Miel de printemps du périgord 500g
    • Miel de fleurs d'Été du périgord 500g
    • Crème de noix et chocolat domaine de vielcroze 200g
    Boissons sans alcool

    Boissons sans alcool

    • Thés et tisanes
    • Café
    • Jus de fruits et sodas
    • Le petit béret profil effervescent blanc de blanc doux sans alcool 75cl
    • Le petit béret profil muscat doux sans alcool 70cl
    • Le petit béret profil chardonnay sans alcool 70cl
    • Le petit béret profil pinot noir sans alcool bio 70cl
    • Limonade bio 33cl de la brasserie artisanale de sarlat
    Côté Douceurs
  • Rayon Frais
    Viandes

    Viandes

    • Lots de 6 escalopes de poulet fermier 3x2, env 900g
    • Rôti de magret au foie gras du périgord env. 1kg
    • Lot de 6 cuisses de poulet fermier 3x2 soit env 1800g
    • Lot de 6 cotelettes de canard gras du périgord 3x2 soit env 1350g
    • Kit de fumage bio a fabriquer soi-même
    • Lot de 3 lardons fumés sous vide soit env 840g
    • Lot de 3 magrets de canard crus 1170g +/-110g
    • Lot de 3 magrets d'oie crus 990g +/-90g
    Poissons

    Poissons

    • Caviar
    • Truite
    • Saumon
    • Caviar de neuvic -selection beluga- 100g
    • Caviar de neuvic -nano- 10g
    • Lot de 6 caviars de neuvic -nano- 6x10g
    • Caviar d'aquitaine perlita de l'esturgeonniere 30g
    • Rillettes de saumon d'ecosse bio au piment d'espelette 90g
    Fromages

    Fromages

    • Saint marcellin (au lait cru entier de vache 24% mg sur produit fini)
    • Kit beurre a fabriquer soi-même
    • Comté réserve 28 mois env 250g +/- 25g
    • Tomme de vache du périgord affinée au lait cru 600g
    • Crème fraîche Épaisse ferme de la brunie 25cl
    • Crottin fermier 80g (au lait cru de chèvre)
    • Demi tomme de vache affinée au lait cru ferme de la brunie env 310g
    • Camembert aop 250g
    Rayon Frais
  • Notre cave
    Vins

    Vins

    • Vins de bordeaux
    • Vins de bourgogne
    • Vins de champagne
    • Vins du languedoc-roussillon
    • Vins du sud-est
    • Vins du sud-ouest
    • Vins de la vallée de la loire
    • Vins de france
    Les apéritifs originaux du terroir

    Les apéritifs originaux du terroir

    • Apéritif artisanal à la figue 11,5° - 37,5cl
    • Apéritif aux figues, 17°, 75cl
    • Apéritif gratte-cul 11.5°, 75cl (à base de vin).
    • Fénelon apéritif vin rouge noix cassis 15° 70cl
    • Hypocras apéritif à base de vin 11.5°, 75cl.
    • Apéritif sangria blanche 11.5°, 75cl (à base de vin).
    • Apéritif à la noix 12°, 75cl (à base de vin).
    • Lot de 3 apéritifs artisanaux 3x37.5cl
    Spiritueux

    Spiritueux

    • Les digestifs
    • Whisky
    • Alcools du monde
    • Rhums
    • Jeu de 4 verres à whisky spiegelau perfect d.o.f 368ml
    • Cognac xo tanguidé 40° 50cl
    • Cognac vsop tanguidé 40° 70cl
    • Cognac napoléon tanguidé 40° 70cl
    Bières

    Bières

    • Bières artisanales
    • Bières du monde
    • Jeu de 2 verres à bière spiegelau ipa, 540ml
    • Tripack bières artisanales la léchouille 3x33cl
    • Pack de 6 bières de belgique blanche de namur blanche 25cl
    • Bière belgique blanche de namur blanche 25cl
    • Biere belgique grisette blonde bio et sans gluten 25cl
    • Pack de 6 bières belgique grisette blonde bio et sans gluten 25cl x 6
    Fruits à l'alcool

    Fruits à l'alcool

    • Mirabelle à la liqueur 18° distillerie de la salamandre, 35cl
    • Pruneaux à l'armagnac 16° distillerie la salamandre, 35cl
    • Cernaux liqueur 18°, 35cl
    Notre cave
  • Paniers Gourmands
  • Espace C.E. et Pro

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