Domaine Julien Auroux Bergerac blanc sec 2015, 75cl :

 L'idée, pour ce vin qui est issu d'un assemblage de 90% de Sauvignon Blanc et de 10% de Sauvignon Gris, est de produire un vin de terroir issu d'une vendange bien mûre. Ceci est rendu possible d'une part par des méthodes culturales qui visent à limiter le rendement et à obtenir des grappes bien aérées et ensoleillées, mais aussi par un terroir qui permet de pousser la maturité tout en conservant une belle acidité.
On obtient donc un vin aux arômes complexes mêlant fruit de la passion, mangue et litchi avec des notes de pierre. En bouche le vin est plein, gras tout en étant tendu et minéral.