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Le Bloc de Foie gras de Canard 65g
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Foie Gras
Foie gras de canard
Bloc de foie gras de canard igp sud ouest 180g
Bloc de foie gras de canard igp périgord bocal 180g
Bloc de foie gras de canard igp sud ouest 200g
Le foie gras entier de canard mi-cuit au torchon 400g
Lot de 2 foies gras de canard entier 2x300g
Foie gras de canard entier 300g
Foie gras de canard cru sous vide --déveiné-- igp périgord
Foie gras de canard de barbarie entier mi-cuit au torchon, 250g
Foie gras d'oie
Bloc de foie gras d'oie origine périgord 200g
Bloc de foie gras d'oie origine périgord 65g
Bloc de foie gras d'oie origine périgord 130g
Bloc de foie gras d'oie origine périgord 100g
Foie gras d'oie entier mi-cuit, 190g
Foie gras d'oie entier origine périgord 190g
Foie gras d'oie entier origine périgord 320g
Foie gras d oie entier origine périgord 130g
Foie gras frais
Foie gras de canard cru sous vide --déveiné-- igp périgord
Foie gras cru de canard sous vide igp périgord
Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru déveiné 400g +/- 50g
Lot de 2 foie gras cru sous vide igp périgord
Lot terrine en porcelaine et lobe de foie gras de canard cru 450g +/- 50g
Lobe de foie gras d'oie cru, 780gr
Lobe de foie gras d'oie cru déveiné, 780gr
Accompagnement foie gras
Confit d'oignons à la truffe d'été 50g
Confit de figues 50g
Confit de poires au piment d'espelette 50g
Confit d'oignons 50g
Confit de cerises noires 50g
Confit d'oignons 220g
Confit d'oignons au monbazillac 90g
Chutney de mangues 220g
Lot de foie gras de canard
Lot de 2 foies gras de canard entier 2x300g
Lot de 2 lobes de foie gras de canard mi-cuit, 2x320g
Lot de 2 foies gras entiers de canard 120g et d'oie 130g
Lot de 2 blocs de foie gras de canard et oie, 2x200g
Charcuteries et Pâtés
Délices au foie gras
Flûteaux de jambon au foie gras 200g
Magret de canard fourré au foie gras de canard entier 500g
Lot de 2 boites de flûteaux de jambon au foie de canard 2x200g
Canochon filet mignon de porc séché fourré au foie gras 160g
Figues au foie gras de canard par 4
Cou d oie farci au foie gras 560g
Cou de canard farci au foie gras sous vide
Cou de canard farci au foie gras 400g
Terrines et rillettes
Grattons de canard confit 90g
Rillettes d'oie confites 65g
Rillettes de canard 65g
Rillettes d'oie 200g
Rillettes de canard 200g
Jambonneau à l'ancienne, 350g
Grillons du périgord, 180gr
Grattons de canard 180g
Pâtés au foie gras
Pâté de foie gras de canard 190g
Pâté façon grand-mère au foie de canard 20 %, 130g
Papitou pâté à 30% de foie gras de canard 200g
Paté de foie gras de canard 130g
Rillette de canard au foie gras 20%,190g
Papitou pâté à 30% de foie gras de canard 130g
Lot de 2 bocaux de pâté de foie gras de canard 190g
Pâté de sarlat au foie gras entier de canard, 130g
Charcuteries - viande séchées
Plaque de magret de canard seche tranche 80g
Chorizo extra ibérique bellota sous vide coupé au couteau 100g
Magret d'oie séché entier du périgord 240g env (+/- 50g)
Plaque de magret de canard fumé tranche 80g
Paleta blanca grasa bodega 4,4kg 18mois mini.
Saucisse sèche aux cèpes, 250g
Saucisse artisanale de canard, 250g
Jambon ibérique de bellota 36 mois d.o guijuelo 900g +/-100g
Gourmandises apéritives
Toastinade de canard au confit de figues et pain d'épices,90g
Toastinade de canard aux cèpes en persillade, 90g
Toastinade de canard au miel et fromage de chèvre, 90g
Toastinade de canard aux tomates et piment d'espelette, 90g
Assortiment de 4 toastinades de canard, 4x90g
Petites saucisses au magret de canard 200g
Beurre de caviar à 33% 50g
Petites saucisses au coulis de tomate et au piment d espelette 200g
Cuisiner Périgord
Huiles
Huile de noix du moulin du val 4cl
Graisse d'oie 700g
Graisse de canard, 350g
Huile de noix du moulin du val 25cl
Huile de noisettes du moulin de la gaumerie bio 1ère pression vierge, 25cl
Huile de noix vierge du moulin de la gaumerie bio 1ere pression, 25cl
Huile de noix vierge du moulin du val, 50cl
Huile de noix bio huilerie d'aiguevive 50cl
Moutardes
Moutarde à la truffe 100g
Moutarde bio saveur cépes à l'huile d'olive bio, 130g
Moutarde bio saveur mangue et graine de lin à l'huile, 130g
Moutarde bio au curry et curcuma à l'huile d'olive, 130g
Moutarde fine bio de dordogne aux noix 200g
Moutarde fine bio de dordogne aux truffes 200g
Moutarde violette de brive 200g
Moutarde aux noix 200g
Sauces et chutneys
Confit d'oignons à la truffe d'été 50g
Confit de figues 50g
Sauce aux cèpes 65g
Lot de 5 sauces aux cèpes 5 x 65g
Confit de poires au piment d'espelette 50g
Confit d'oignons 50g
Confit de cerises noires 50g
Sauce périgueux aux truffes 1%, 200g
Vinaigres
Vinaigre aux noix 25cl
Vinaigre balsamique de modene igp goccia nera 25cl
Vinaigre de vin blanc aromatisé à la truffe, 25cl
Vinaigre à la framboise 25cl
Vinaigre balsamique de modene igp castagno 25cl
Vinaigre balsamique de modene igp goccia oro 25cl
Vinaigre d'hydromel rucher du marandou, 50cl
Verjus du périgord 32cl
Condiments
Sel de guérande à la truffe, 100g
Sel à la framboise du périgord, 200g
Sel à la noix du perigord, 200g
Miel et epices n°3 voyage en orient 270g
Miel et epices n°1 traversée nordique 270g
Miel et epices n°2 balade en méditerranée 270g
Safran du périgord, 0.2g
Sel de guérande aromatisé bio spécial poisson, 100g
Pour pâtisser
Pâte à tartiner aux noisettes et cacao bio 150g
Casse noix forme cèpe fabrication française 10 cm x 7cm
Farine artisanale de noix bio du perigord -sans gluten- moulin de la gaumerie
Farine artisanale de noisettes bio du perigord -sans gluten- moulin de la gaumerie
Miel et epices n°1 traversée nordique 270g
Miel et epices n°3 voyage en orient 270g
Miel et epices n°2 balade en méditerranée 270g
Confiture de lait ferme de la brunie 200g
Confits et Plats cuisinés
Produits confits
Gésiers d'oie du périgord confits 380g
Confit de poule à la graisse de canard, 760g
Gésiers de canard confits 200g
Confit de porc (enchaud) 400g
Confit d'oie du perigord (1 cuisse et 1 aile), 750g
Confit de canard (4 cuisses) 1250g
Confit de canard (2 cuisses) 760g
Gésiers de canard confits 380g
Plats cuisinés
Lot de blanquette d'oie artisanale 300g et axoa de canard 300g
Lot de 2 blanquettes d'oie artisanale 300g soit 600g
Haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie 800g
Choux farcis, 600g
Blanquette d'oie, 600g
Civet d'oie au vin de bergerac 600g
Coq au vin de cahors 560g
Tripoux cuisinés 390g
Cassoulets
Cassoulet gastronome aux manchons de canard 760g
Cassoulet au magret d'oie confit 760g
Cassoulet gastronome aux manchons de canard 400g
Cassoulet aux manchons d'oie confits du périgord 1450g
Cassoulet gargantuesque aux cuisses de canard confites, 2900g
Cassoulet aux manchons d'oie confits 1350g
Cassoulet aux cuisses d'oie confites du périgord 780g
Kit pour cassoulet maison pour 4pers. 1840gr
Entrées raffinées
Le soufflé de foie de canard 85g
Caviar de neuvic -nano- 10g
Le soufflé aux éclats de truffes noires du périgord 85g
Caviar de neuvic -selection oscietre- 500g
Caviar de neuvic -selection oscietre- 250g
Confit de porc (enchaud) 400g
Lot de 6 caviars de neuvic -nano- 6x10g
Caviar de neuvic -selection beluga- 100g
Légumes et champignons
Champignons - truffes
Légumes et accompagnements
Trompettes en conserve, 160gr
Cèpes secs extra, 40gr
Bonbonnière de trompettes des morts du périgord séchées 40g
Truffes dété surgelées tuber aestivum origine périgord, 50g
Velouté d'asperges des landes bio, 70cl
Haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie 400g
Côté Douceurs
Confiseries
Sachet d'amandes au chocolat 90g
Ballotin de chocolats fins assortis mof jf patouillard, 150g
Ballotin de chocolats fins assortis mof jf patouillard, 250g
Trio amandes noisettes et noix caramélisées 200g
Pruneaux d'agen fourrés à la crème de pruneaux 250g
Cagette assortiment de chocolat guinguet 240g
Noix grillées caramelisées 200g
Pruneaux d'agen fourrés à la crème de pruneaux 400g
Gateaux
Pain d'épices artisanal figues et noix, 200g
Le gâteau aux noix 220g
Préparation pour gâteau aux noisettes moulin du val 320g
Préparation pour gâteau aux noix moulin du val 320g
Boite duo de sablés artisanaux noix du périgord aop et fruits rouges 200g
Gratte cul artisanal de la caneda 120g
Gâteau aux noix bio du périgord aop artisanal 300g
Tarte au noix du périgord aop artisanal 300g
A tartiner
Pâte à tartiner aux noisettes et cacao bio 150g
Confiture de lait ferme de la brunie 200g
Pâte à tartiner véritable chocolat au lait et noisettes, sans huile de palme ni gluten
Lot de 3 pâtes à tartiner chocolat noir noisettes 3x200g
Pâte à tartiner véritable chocolat noir et noisettes, sans huile de palme et sans gluten
Confiture extra aux oranges amères 325g
Miel de dordogne primeurs d'été 250g
Miel de châtaignier du rucher de marandou, 250g
Boissons sans alcool
Thés et tisanes
Café
Jus de fruits et sodas
The ceylan orange pekoe en boite 100g
The grand earl grey en boite 100g
Thé ceylan orange pekoe boite de 20 sachets
Thé vert des oasis à la menthe boite de 20 sachets
Thé grand earl grey boite de 20 sachets
Rayon Frais
Viandes
Lot de 6 cuisses de poulet fermier 3x2 soit env 1800g
Lot de 3 magrets d'oie du perigord env 1050g
Lot de 6 cotelettes de canard gras du périgord 3x2 soit env 1350g
Lot de 3 magrets de canard du périgord 1140g
Escargot de boeuf au beurre de truffe 3% env 850g
Lot de 4 cotes de veau 2x2 soit env 800g
Lot de 4 steacks de boeuf env 800g
Gigot d'agneau raccourci désossé 1500gr
Poissons
Caviar
Truite
Caviar de neuvic -nano- 10g
Caviar de neuvic -selection oscietre- 500g
Caviar de neuvic -selection oscietre- 250g
Lot de 6 caviars de neuvic -nano- 6x10g
Caviar de neuvic -selection beluga- 100g
Caviar d'aquitaine perlita de l'esturgeonniere 30g
Fromages
Marinade de fromage ferme de la brunie 200g
Tomme de vache du périgord affinée au lait cru 600g
Demi tomme de vache affinée au lait cru ferme de la brunie env 310g
Tommette de brebis abbaye d'echourgnac 550g
Trappe echourgnac à la noix 300g
Notre cave
Vins
Vins de cahors aoc
Vins de bergerac
Vins de bordeaux
Vins de champagne
Vins du domaine tariquet
Vins du sud ouest
Vins d'autres régions
Vins du monde
Les apéritifs originaux du terroir
Apéritif artisanal à la figue 11,5° - 37,5cl
Fénelon apéritif vin rouge noix cassis 16° 70cl
Hypocras apéritif à base de vin 11.5°, 75cl.
Apéritif sangria blanche 11.5°, 75cl (à base de vin).
Apéritif gratte-cul 11.5°, 75cl (à base de vin).
Apéritif à la noix 11.5°, 75cl (à base de vin).
Apéritif à la châtaigne 16°, 70cl.
Apéritif à la fraise 11.5, 75cl
Spiritueux
Les digestifs
Whisky
Alcools du monde
Rhums
Jeu de 4 verres à whisky spiegelau perfect d.o.f 368ml
Eau de vie de poire williams distillerie la salamandre, 50cl
Suprême de noix liqueur 30°, 35cl
Green de souillac à la menthe 20° louis roque 70cl
Bières artisanales
Jeu de 2 verres à bière spiegelau ipa, 540ml
1/3 de mètre en bois 6 bières artisanales st patrick brasserie ratz 33cl
Bière ambrée artisanale du périgord brasserie les 2 ours 33cl
Bière blonde artisanale du périgord brasserie les 2 ours 33cl
Bière artisanale du périgord à la noix brasserie la lutine 33cl
Bière brune artisanale du quercy brasserie ratz, 33cl
Bière ambrée artisanale du quercy brasserie ratz, 33cl
Bière artisanale saint patrick du quercy brasserie ratz, 33cl
Fruits à l'alcool
Les mini-poires rafraîchies à l'eau de vie de poire 290 ml
Les mini pommes rafraîchies au calvados 29cl
Mirabelles rafraichies à l'eau de vie de prunes, 290ml
Clémentines rafraîchies à la vodka 290ml
Mirabelle à la liqueur 18° distillerie de la salamandre, 35cl
Reine claude 18° distillerie la salamandre, 35cl
Pruneaux à l'armagnac 18° distillerie la salamandre, 35cl
Griottes au kirsch 18° distillerie de la salamandre 35cl
Paniers Gourmands
Espace C.E. et Pro