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Située au cœur de la Double, l'Abbaye d'Echourgnac produit le plus ancien fromage du Périgord : la trappe d'Echourgnac. Depuis 1999, le petit modèle de la Trappe d'Echourgnac est affiné à la liqueur de noix. Elaborées à partir de produits de leur jardin ou des producteurs locaux, l'Abbaye propose également des confitures.