Enchaud à la Périgourdine Confit de Porc 400g

Enchaud à la Périgourdine Confit de Porc 400g

Plongez au cœur de la tradition périgourdine avec cet Enchaud de Porc, un plat typique et savoureux qui met à l’honneur le savoir-faire culinaire du Sud-Ouest. Ce morceau de porc soigneusement sélectionné est confit lentement dans sa graisse, selon une recette ancestrale, ce qui lui confère une tendreté remarquable et un goût authentique.

Prêt à déguster, ce confit de porc se distingue par sa simplicité rustique et la richesse de ses saveurs, sublimées par une cuisson douce qui respecte le produit. Un véritable plat du terroir à redécouvrir !

Conseils de dégustation :

À déguster chaud, réchauffé à feu doux dans sa graisse ou doré légèrement au four pour une texture fondante à cœur et croustillante à l'extérieur. Il se marie parfaitement avec des pommes de terre sautées à la graisse de canard, une purée maison ou des légumes de saison rôtis.

Accords mets & vins :

Ce plat généreux s’accorde idéalement avec un vin rouge souple et fruité comme un Bergerac, un Côtes-de-Duras ou un Côtes-de-Bourg, qui mettront en valeur la douceur de la viande confite.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.)