LES RECETTES DU CELLIER
Entremet de truite et d'esturgeon, vinaigrette tomate Piment d'Espelette et Chips d'Echourgnac


Entremet de truite et d'esturgeon, vinaigrette tomate Piment d'Espelette et Chips d'Echourgnac
Temps
10 mn
Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Facile
Budget
Élevé

Ingrédients

Truite fumée tranchée

Plaque truite fume tranchee 120g

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Esturgeon fumé tranché

Plaque esturgeon fume tranche 100g

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Poivre du moulin

Oeufs de truites arc-en-ciel Perle d'Ô, 80g

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Tomatine tomate Marco apéritive Marc Peyrey 100 g

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Trappe Echourgnac à la noix 300 g

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Vinaigrette bio au piment d'Espelette 25 cl

Vinaigrette bio au piment d'espelette bio AOC, 25 cl

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Etapes à suivre