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Pommes de Terre Sarladaises (Patates Sarladaises)
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Recette incontournable, célèbre à travers le monde entier, les Pommes de terre Sarladaises sont goûteuses, moelleuses et rapides à cuisiner. Mais qui sait réellement les préparer. Une recette déconcertante de facilité, 40mn suffisent, et toute la tablée est comblée. |
Les ingrédients
ÉTAPES
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Peler les pommes de terre.
Vous remarquerez qu'elles ont des yeux. Les patates BIO ont des yeux, elles ne sont pas traitées avec des "antigermiques".
Laver les patates. |
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Couper les en cubes. (Les grands maîtres les font en rondelles mais...). |
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Dans une poêle en acier, bien rouillée, jeter deux cuillères à soupe de graisse d'oie. |
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Mettre les patates à cuire lorsque la poêle est bien chaude. |
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Ail et persil, deux ingrédients essentiels à cette recette. |
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Émincer ail et persil. |
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Égoutter les Cèpes. |
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Les faire revenir à la poêle, séparément. |
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Lorsqu'ils ont cuits suffisamment à votre goût (+ou- moelleux), réserver au chaud. |
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5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, incorporer la persillade. |
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Ensuite les cèpes. |
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Servir IMMÉDIATEMENT !!!! |
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