Beignets de fleur d'acacia, fraises au sucre
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Ingrédients :
- 170g de farine
- 1 dl de lait
- 1 dl de bière
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre en poudre
- Sucre glace de couverture
- 1 barquette de fraises 500g
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ÉTAPES
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Mélanger tous les ingrédients, sauf le sucre glace.
Fouetter jusqu’à obtention d’une pâte homogène et liquide. |
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Préparer les fraises au sucre, longtemps à l’avance afin qu’elles rendent leur jus (comme le fait môman). |
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15 mn avant de servir, mettre l’huile de pépins de raisins à chauffer.
Quand elle est bien chaude, tremper la grappe de fleurs dans l’appareil en la tenant par la queue. |
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Plonger la grappe recouverte de pâte dans le bain de friture.
Laisser cuire environ 1mn30 de chaque côté. |
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Sortir le beignet du bain de friture. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.Servir encore chaud, accompagner des fraises. |
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