LES RECETTES DU CELLIER
Le Welsh du Nord en mode Périgord


Recette Le Welsh du Nord en mode Périgord
Temps
2h
Nombre de personnes
2 personnes
Difficulté
Facile
Budget
Moyen

Ingrédients

Ingrédients recette Le Welsh du Nord en mode Périgord

Vous pourriez avoir besoin de ceci :

Super Assortiment pour cuisiner le Welsh du Périgord

Super Assortiment pour cuisiner le Welsh du Périgord

Commander ce produit
Assortiment pour cuisiner le Welsh du Périgord

Assortiment pour cuisiner le Welsh du Périgord

Commander ce produit
Aromates bio du Périgord origan, romarin, sariette 20g

Aromates bio du Périgord origan, romarin, sariette 20g

Commander ce produit
Epice Poivre Cubebe, 55g

Epice Poivre Cubebe, 55g

Commander ce produit

Etapes à suivre

Etape

01

1 mn
media

Emincer la Trappe Echourgnac à la Noix en petit cubes.

Etape

02

5 mn
media

Verser les 15 cl de bière d’Hiver dans une casserole, et faire chauffer à feu doux. Incorporer les cubes de trappe une fois la bière à faible ébullition.

Etape

03

5 mn
media

Couper la tourte en fine tranche d’environ 1cm d’épaisseur. Mettre au four ou au grille-pain à dorer.

Etape

04

2 mn
media

Disposer les tranches de pain au fond d’un plat passant au four, puis les recouvrir d’une tranche de jambon médiéval.
Faire une 2ème couche de tout ce bel assortiment.

Etape

05

2 mn
media

Recouvrir l’ensemble de votre délicate et onctueuse (pas moins) sauce de trappe Echourgnac fondue à la bière et légèrement épicée au poivre à queue de Cubèbe.

Etape

06

20 mn
media

Saupoudrer d’une bonne dose de mélange d’herbes bio du Périgord (une dose à la Maïté pour ceux qui connaissent le personnage) et enfourner 20mn sur position grill. Attention selon votre four, à ne pas brûler le fromage.

Etape

07

-
media

Voilà, c’est prêt !
A déguster avec des bonnes frites à la graisse d'oie, accompagné du reste de bière d’hiver de la brasserie Sarladaise.