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Confit de Porc - Enchaud (ou Anchaud) du Périgord.

Le Confit de Porc ou Enchaud est une longe de porc piquée à l’ail et confite dans la graisse de canard. La tradition exige qu’il soit servi froid accompagné de salade ou de pommes de terre rissolées. Servez-le accompagné de la fine gelée qui l’entoure, un vrai régal ! Vous pouvez aussi l’essayer chaud, en sauce au vin à l’échalote.

Conseils d'utilisation :
Placez le bocal au réfrigérateur, plusieurs heures avant dégustation. Accompagnez le d'un vin rouge fruité de Bergerac .


Ingrédients :
Longe de porc, graisse d'oie, ail, poivre.

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 Confit de Porc (enchaud) 400g 

Confit de Porc (enchaud) 400g


 Réf : C373
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