Clos Floridène AOC Graves rouge 2014, 75cl

 Clos Floridène AOC Graves  :

Agrandit hectares après hectares au fil des ans grâce aux différentes acquisitions de Denis et Florence Dubourdieu à partir du début des années 80, Clos Floridène s'étend essentiellement sur la commune de Pujols sur Ciron dans l'aire d'appellation des Graves.
Pour l'anecdote, on remarquera que le nom de ce Clos vient d'un jeu de mots entre les prénoms de ces propriétaires.

Nature des sols :

Au niveau des sols, on peut dire qu'il est très semblable à Barsac. En effet, un terrain argilo-sableux couvre une large strate calcaire. C'est d'ailleurs ce sous-sol qui garde les racines de vignes à une profondeur inférieure à une cinquantaine de centimètres. Ceci apporte un bénéfice contre le stress hydrique indéniable.

Assemblage : 72 % Cabernet Sauvignon - 28 % Merlot

Vinification & élevage :

La vendange manuelle s'effectue sur de belles maturités dans des cuves thermo-régulées à trente degrés. Le vin est ensuite laissé dans des barriques de chêne durant 1 an dont le tiers est constitué de barriques neuves.

Dégustation :

On est immédiatement surpris par une caractéristique rare dans le Bordelais, un Cabernet Sauvignon avec un sol calcaire. On remarque sa robe profonde et brillante et son nez de fruits rouges avec une finale mentholée et boisée. Ses notes de fruits et ses tanins sont amples tout en gardant de la finesse et de la fraîcheur.