Vieux Pineau Apéritif Rosé 10 Ans d'Âge 17° 75cl

Vieux Pineau Apéritif Rosé 10 ans d'Âge 17°, 75cl:

Le "Vieux Pineau des Charentes" 10 ans, de la maison Rémi Landier, est une "mistelle" (moût de raisin non fermenté muté à l'eau-de-vie de vin) de la famille des Vin de Liqueur (V.D.L.) en Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.).

Produisant des Pineaux jeunes et vieux, blancs et rosés, le domaine Remi Landier sélectionne avec exigence de beaux moûts et de bons Cognac (eau-de-vie de vin) pour leurs créations, et porte un soin tout particulier à l'élevage de ces derniers. Les jeunes sont élevés en foudres (tonneaux ou cuves en chênes de très grande taille) et les vieux pineaux sont élevés en fûts de chênes.

De couleur tuilé, le nez de ce Pineau est gourmand, aux notes de fruits rouges confits (cerises noires). En bouche, l'attaque est franche, légèrement capiteuse, ronde et charnue, on retrouve les fruits rouges mais "secs" et une pointe de caramel-vanillé. La finale est longue et sur le fruit.

Ce vin de liqueur est à déguster frais mais pas glacé, à l'apéritif, en entrée sur un foie gras poêlé par exemple ou en dessert sur un entremet au chocolat.