Le Vin David Fourtout AOC Côtes de Bergerac 2010, 75cl

Le Vin selon David Fourtout AOC Côtes de Bergerac 2010, 75cl :

Le Vin est la grande cuvée du Clos des Verdots. Elaborée avec le plus grand soin, sur les plus vieilles vignes, le Vin est vendangé en caissette à la main, vinifié en barriques de chêne de la meilleur qualité.

David Fourtout va même jusqu'à fabriquer des fûts spéciaux avec une paroi en pléxiglas, qui permettent de voir les lies et de les remettre en suspension en pivotant le fût d'un demi tour sans avoir à bâtonner (remuer le vin avec un bâton). Le tout pour éviter d'oxyder le vin, qui serait en contact avec l'air pendant cette action!!!

Bref, ici une des plus grande bouteille de l'appellation Bergerac, dont le prix surprend mais ou le vin correspond à ce que l'on peut attendre d'un tel cru... Puissance, droiture et grande longueur en bouche. Le tout doté d'un très grande aptitude à la garde. Commencer à boire en 2015 et jusqu'en 2025. Rien que ça.

Pour ceux qui voudraient vérifier les talents de ce vigneron avant de ce lancer dans un achat de cette envergure, essayez Les Tours des Verdots , un excellent rapport qualité prix.