Domaine Belmont IGP Côtes du Lot rouge 2010 75cl

Domaine Belmont IGP Côtes du Lot rouge 2010 75cl :

Ce vin rouge est un assemblage de 80% de Cabernet Franc et de 20% de Syrah, classé en I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Côtes du Lot.

Travaillées de manière biologique, les 4,6ha de vignes rouges sont conduites avec la plus grande minutie. Du travail du sol dans les rangs et entre les pieds (ceps) à l'adjonction de compost "maison", le domaine Belmont produit avec respect et humilité, un raisin équilibré, mûre et sain.

Le soin apporté tout au long de l'année aux parcelles, se ressent au travers de cette cuvée.

Ce vin rouge puissant est de couleur rubis profond, aux reflets tuilés. Le nez est délicat et prononcé, avec une sensation de "gras" (volume/richesse), aux notes de fruits rouge à maturités comme le cassis et la mûre, de fleurs (violette). L'évolution liée au millésime 2010, se caractérise par des notes de sous-bois truffées, animales et cacotées. En bouche, l'attaque est franche et fraîche, le vin garde plus de "jeunesse" qu'au nez, ce qui contraste bien avec la première impression. Le milieu de bouche est ample, les tanins sont ronds. La finale est longue est charnue, avec beaucoup d'élégance. En rétro-olfaction on retrouve les arômes de cassis et de cacao avec un touche épicée.

Ce vin s'appréciera sur une Côte de boeuf de Dordogne poêlée et une sauce au cèpes.