Porto Quevedo Tawny 19.5°, 75cl

Porto Quevedo Tawny 19.5°, 75cl:

Le Porto Quevedo Tawny, est un vin rouge "muté". Il appartient à la même famille que le Pineau des Charentes.

Ce "Tawny" (désignation de la catégorie du Porto) élaboré dans la vallée de Douro au nord-est du Portugal, est un assemblage de jeunes Portos qui ont vieilli en fût de chêne 5 à 6 ans. Ce passage au contact du bois et de l'oxygène donne au vin un caractère plus prononcé que les vins de liqueur standards, il est "oxydé" (moins qu'un "Tawny Réserve" ou un "Tawny 10 ans").

De couleur rubis sombre, le nez possède un bouquet fruité, de fruits rouges mûres délicatement confits (cerises noires et cassis) ainsi qu'une pointe de "caramel blond". En bouche, l'attaque est intense, subtilement capiteuse, riche et complexe, où pâtes de fruits rouges fraîches se distinguent (prune et mûre). La finale est moyenne, sur le fruit, avec une léger boisé.

Ce Porto s'appréciera à l'apéritif légèrement rafraîchi mais idéalement en fin de repas à température ambiante avec notre gâteau aux noix, le Pélerin et une sauce au chocolat.